Pazar tippek az élelmiszerpazarlás ellen

Az élelmiszerpazarlás hatalmas probléma, mind a fogyasztók, mind a környezet szempontjából. Egyes számítások egészen ijesztő számokról szólnak: világszerte megtermelt élelmiszerek egyharmada kárba vész. Olvasd ezt újra. Még egyszer. Majd még egyszer. Az élelmiszerek pazarlása nem csak pénzt emészt fel, hanem extra terhet ró az élelmiszertermelésre használt természeti erőforrásokra, és hozzájárul az éghajlatváltozáshoz, mivel a kidobott élelmiszer a hulladéklerakókba kerül, ahol üvegházhatású gázok keletkeznek.

H & F – A megoldás az élelmiszerhulladékok csökkentésére

Ha részesei akarunk lenni a megoldásnak, nagyon sokat tehetünk az élelmiszerhulladék csökkentése, újrafelhasználása és újrahasznosítása érdekében. Attól kezdve, hogy nem vásárolunk többet, mint amennyire szükségünk van, a tartósításig, a magok megőrzéséig, vagy a komposztálásig. Mindegyik élelmiszerpazarlással kapcsolatos megoldás megérdemelne egy-egy saját cikket, de ma csak az ütőképes H & F kombóra fogunk koncentrálni – a hűtőszekrény és a fagyasztó jelentős szerepet játszhat az élelmiszerpazarlás megelőzésében. Olvasd el, hogyan csökkentheted a pazarlást ezek használatával!

Hűtő

1. Tartsd rendezetten!

Akár hiszed, akár nem, a hűtőszekrény rendezettsége sokat számít az élelmiszerpazarlás csökkentésében, főként azért, mert a hűtőszekrény bizonyos területei jobban megfelelnek egyes élelmiszercsoportok számára.

• A hűtőszekrény legfelső polca általában a legmelegebb rész. Itt érdemes olyan élelmiszereket tárolni, mint a szószok, sajtok és joghurtok.
• A felső polc alatt tárold a maradékokat és a főtt húsokat lezárt edényekben. Ez a polc a legjobb a tej számára is. Bár a legtöbben a hűtőszekrény ajtótartójában tartják a tejet, nem ez a legideálisabb hely számára, mivel a levegő ott minden ajtónyitásnál kissé felmelegszik.
• Azokat az élelmiszereket, amelyek nem romlanak meg könnyen, tartsd az ajtóban, mivel általában ez a hűtőszekrény legmelegebb része. Jó hely a tojások, gyümölcslevek és ételízesítők tárolására.
• A könnyen romló élelmiszereket, például a húst és a halat tárold az alacsonyabb és hidegebb polcokon.
• Végül pedig a gyümölcsöket és a zöldségeket helyezd el az alsó fiókokban, hogy frissebbek és ropogósabbak maradjanak.

Ezek az egyszerű rendezési tippek, fejlett technológiával párosítva gyakorlatilag felszámolhatják az élelmiszerpazarlást. A Gorenje NRK720EAXL4 szabadon álló hűtő-fagyasztószekrénye IonAir és MultiFlow 360° funkcióval rendelkezik, amelyek minden polcon ideális mikroklímát teremtenek, és hosszabb ideig frissen tartják az élelmiszereket.

2. Kövesd a FIFO módszert!

A FIFO a „first in – first out”, azaz az „ami először bement, azt vedd ki elsőként” módszer rövidítése. Az újonnan vásárolt termékeket mindig a hűtőszekrény hátsó részébe tedd, a régieket pedig előre. Az új élelmiszerek előre helyezése ugyanis növeli annak az esélyét, hogy a régebbieket figyelmen kívül hagyod, és ezáltal hulladékként végzik. Az is hasznos lehet, ha az élelmiszereket felcímkézed a vásárlás dátumával.

3. Tárold átlátszó dobozokban az ételeket!

Ha látod, hogy mi van a tárolóedényekben, kisebb a valószínűsége, hogy elsiklasz valami finom felett, mielőtt megromlik. Használj azonos méretű tárolókat, hogy takarékoskodni tudj a hellyel, és azt is tartsd szem előtt, hogy a négyzet és téglalap alakú tárolók jobbak, mint a kerekek, mivel jobban egymásra rakhatók.

Fagyasztó

1. Előzd meg a fagyasztás általi égéseket

A fagyasztóban történő égés akkor következik be, amikor a fagyasztott élelmiszerek nedvességet veszítenek, és szárazabbak, keményebbek lesznek vagy elszíneződnek. Amellett, hogy megváltozik az állaguk, az ízük és a színük, sok élelmiszer ehetetlenné is válik, ami – jól sejted – ismét élelmiszerpazarláshoz vezet. A fagyasztási égési sérülések megelőzése érdekében az élelmiszereket megfelelően kell csomagolni. A húst vagy a tenger gyümölcseit csomagold először papír- vagy műanyag zacskóba, majd fóliába és fagyasztózacskóba, hogy a lehető legtöbb levegőt eltávolítsd. A gyümölcsöket és zöldségeket csomagold tárolóedényekbe.

2. Fagyassz adagokban!

A fagyasztás előkészítése a legfontosabb. Tartsd reális keretek között az élelmiszeradagokat! Ha egy négytagú családról van szó, ne fagyassz le olyan pörköltet vagy lasagnét, amely nyolc személyre elegendő. A kiolvasztás után az ételeket általában nem lehet újra lefagyasztani, ezért inkább kisebb adagokat válassz, hogy elkerüld az élelmiszerpazarlás esélyét.

3. Főzz és fagyassz adagokban!

Azzal, ha a fagyasztóban tárolod a főtt és fagyasztott ételeket, kisebb valószínűséggel fogsz impulzívan enni (és valószínűleg még több ételt pazarolni), és arra fog ösztönözni, hogy először azt a friss ételt edd meg, ami a hűtődben van. A Gorenje FH451CW fagyasztóládával biztos lehetsz benne, hogy a adagokban lefagyasztott ételek is megőrzik minden ásványi anyagukat. A láda rendelkezik a FastFreeze funkcióval, amely ideális nagy mennyiségű élelmiszer fagyasztásához. A FastFreeze először körülbelül -24 °C-on fagyasztja le az ételt, majd a funkció automatikusan kikapcsol.

4. Hívd elő a kreativitásod!

A banánok barnulnak, és nincs kedved banánkenyeret készíteni? Szeleteld fel és fagyaszd le őket, majd használd fel egy turmixhoz, amikor kedved van hozzá. A zöldségeid kezdenek megfonnyadni, de nincs kedved salátát enni? Ne aggódj! Fagyaszd le őket, és a jövőben használd fel őket a leveseid vagy a pörkölted ízesítésére! Kombináld a felesleges fűszernövényeket olívaolajjal és apróra vágott fokhagymával, tedd jégkockatartókba, és használd fel az ételek ízének fokozására!

Egy kis tervezéssel és a H&F módszerrel minden háztartás nagyban hozzájárulhat az élelmiszer- és pénzpazarlás megelőzéséhez. Ha az egyenlethez hozzáadjuk a bevásárlás, a főzés és az élelmiszerfogyasztás módjának megváltoztatását is, még több pozitív változást érhetünk el, hogy egyszerre segítsük a pénztárcánkat és az anyatermészetet!