Miti in dejstva o indukcijskih kuhališčih

Indukcijsko kuhališče Gorenje

V primerjavi z drugimi načini kuhanja je indukcijska tehnologija relativno nova. Morda ravno zato kroži toliko mitov in napačnih predstav o indukcijskih kuhališčih, pri čemer je najpogostejša ta, da niso varna. V nadaljevanju sledijo najobičajnejši miti, ki jih je treba razkrinkati.

Kratko pojasnilo o indukcijskih kuhališčih

Preden začnemo razbijati mite, naj na hitro pojasnimo, kako indukcijska kuhališča dejansko delujejo. Gre za način kuhanja hrane z elektromagnetizmom. Elektromagnetna reakcija se zgodi samo med gorilnikom in železnimi delci v kuhinjski posodi, zato brez loncev in ponev kuhališče ne proizvede nobene toplote.

MIT številka 1: indukcijska kuhališča niso varna

To je verjetno najpogostejša napačna predstava, ki izhaja iz dejstva, da indukcijska kuhališča res oddajajo nizkofrekvenčno sevanje. Vendar je iz številnih znanstvenih študij vedno znova razvidno, da magnetno polje, ki ga ustvari indukcija, ni nevarno za zdravje uporabnikov. Prav nasprotno, kuhanje z indukcijo naj bi bilo eno najvarnejših, saj se ne morete opeči, ni tveganja vžiga, uhajanja ali vdihovanja plina. Kolikokrat ste povsem preplašeni hiteli nazaj domov, ker vas je skrbelo, da ste pozabili izklopiti svoj plinski štedilnik? Z indukcijskim kuhališčem lahko ta strah roma skozi kuhinjsko okno, saj se zaradi pametnih senzorjev samodejno izklopi.

MIT številka 2: kuhanje z indukcijo ni tako zmogljivo kot kuhanje s plinom in omogoča manj nadzora

Ne drži. In prav tako ne drži. Indukcija ustvari več moči in hitrosti z neposrednim segrevanjem lonca ali ponve, hkrati pa se optimalno izkoristi toplota. Pri kuhanju s plinom gre prav nasprotno veliko energije ob strani posode v nič. Indukcijska kuhališča se hitreje odzovejo na spremembe temperature, zato lahko učinkovito nadzirate, kako močno naj se segreje posoda. V primerjavi s plinom, indukcijska kuhališča zagotavljajo hitrejše rezultate in večjo natančnost.

MIT številka 3: novi lonci in ponve stanejo celo bogastvo

To je bilo pred leti deloma res, ampak večino kuhinjske posode, ki je na voljo na trgu danes, se lahko uporablja tudi za indukcijo. Velika možnost je, da že imate doma lonce in ponve, ki so primerni za indukcijsko kuhanje – vsa litoželezna posoda, vsa emajlirana litoželezna posoda in večina posode iz nerjavnega jekla vsebuje na dnu magnetno plast. Če niste prepričani, ali je vaša posoda primerna za indukcijsko kuhanje, lahko opravite hiter preizkus. Če se magnet za hladilnik prime dna vaše posode, to pomeni, da jo lahko uporabljate na indukcijskem kuhališču.
Ko že govorimo o denarju: ker so indukcijska kuhališča v primerjavi s plinskimi in električnimi kuhališči učinkovitejša in porabijo več ustvarjene energije, bodo vaši računi za energijo nižji. Skratka, ni vam treba zapraviti bogastva, zagotovo pa ga boste prihranili.

MIT številka 4: steklo na indukcijskih kuhališčih se zlahka razbije

Ta mit znova sodi v preteklost, ko se je indukcijsko kuhališče lahko razbilo zaradi nenamernega spusta lonca. Sodobna kuhališča uporabljajo neverjetno močno in trajno kaljeno keramično steklo, ki lahko prenese izjemno visoke temperature, zato lahko zlome ali deformacije prečrtate s svojega seznama skrbi.

MIT številka 5: kuhanje na indukcijskih kuhališčih je težavno

Vsak novinec je izkusil začetni strah pred indukcijskim kuhanjem. Ne bomo se lagali – seveda je povezano z učno krivuljo, katera življenjska spretnost ni? Ali se še spomnite prvih jedi, ki ste jih pripravili na plinskem štedilniku? Kolikokrat ste jih zažgali ali premalo skuhali, medtem ko ste poskušali ugotoviti, katera sta prava temperatura in čas kuhanja? Verjemite, da je učenje kuhanja na indukcijskih kuhališčih spričo kopice intuitivnih tehnologij in sodobnih funkcij tako enostavno kot vožnja s kolesom (s košaro, polno dobrot, ki ste jih skuhali na prav tem kuhališču). Še na nekaj vas moramo opozoriti: ko enkrat začnete kuhati na indukcijskih kuhališčih, se ne boste nikoli več želeli vrniti na noben drug način kuhanja.

Razvoj indukcijskih kuhališč je precej napredoval. Ti energijsko učinkoviti kuhinjski pomočniki, ki jih je enostavno očistiti in se hitro segrejejo, se še naprej tako hitro razvijajo, da so že skoraj postali osebni kuharski mojstri. Na primer indukcijsko kuhališče IS645BG Gorenje se ponaša s funkcijo AutoDetect, ki samodejno zazna položaj lonca in glede na njegovo velikost aktivira ustrezno kuhalno polje. S timerjem 3 v 1 lahko neposredno na kuhališču preverite, koliko časa je še ostalo do konca kuhanja. S funkcijo IQboil bo vsebina lonca zavrela, nato pa se bo ohranjala temperatura vrelišča. Kakšna je torej končna presoja glede indukcijskih kuhališč? Napočil je trenutek, da razkrinkamo vse mite o indukciji in raje začnemo pripravljati mitološke pojedine!

Indukcijska kuhališča, uglašena z vašim kuharskim ritmom

Ne glede na to, ali pripravljate obrok zase ali celo družino, indukcijska kuhališča OmniFlex Gorenje vedno poskrbijo za povsem dovršeno doživetje v kuhinji. Z široko paleto natančnih nastavitev, ki poenostavijo vašo uporabo kuhalne površine, priprava obrokov ni bila še nikoli tako preprosta, intuitivna in priročna.Preberite več
Delite:

Preberite tudi