Induktionskochfelder: Mythen und Fakten
Im Vergleich zu anderen Kochmethoden ist die Induktionstechnologie relativ neu. Vielleicht ist dies der Grund, warum es viele Mythen und Missverständnisse um Induktionskochfelder gibt, der größte davon, dass sie unsicher sind. Hier sind die häufigsten Mythen, die wir auflösen werden.
Kurze Erklärung zum Induktionskochen
Bevor wir zur Mythenzerstörung kommen, hier eine kurze Erklärung, wie Induktionskochen tatsächlich funktioniert: Es ist eine Kochmethode, bei der Lebensmittel elektromagnetisch gekocht werden. Eine elektromagnetische Reaktion findet nur zwischen dem Brenner und den Eisenpartikeln im Kochgeschirr statt, deshalb erzeugt das Kochfeld ohne Topf oder Pfanne keine Wärme.
MYTHOS 1: Induktionskochfelder sind unsicher
Dies ist vielleicht der häufigste Irrglaube, der darauf zurückzuführen ist, dass Induktionskochfelder tatsächlich niederfrequente Strahlung abgeben. Zahlreiche wissenschaftliche Studien belegen jedoch immer wieder, dass das durch Induktion erzeugte Magnetfeld für die Nutzer gesundheitlich unbedenklich ist. Im Gegenteil, Induktionskochfelder gelten als eine der sichersten Arten des Kochens, da keine Verbrennungs- und Brandgefahr, kein Gasaustritt oder Einatmen von Brennstoffen besteht. Wie oft sind Sie voller Angst nach Hause geeilt und haben sich Sorgen gemacht, ob Sie vergessen haben, Ihren Gasherd auszuschalten? Mit Induktionskochfeldern können Sie diese Angst aus dem Küchenfenster werfen, denn sie schalten sich dank ihrer smarten Sensoren automatisch ab.
MYTHOS 2: Kochen mit Induktion ist weniger leistungsstark als Gas und lässt weniger Kontrolle zu
Falsch. Und falsch. Induktion liefert mehr Leistung und Geschwindigkeit, indem die Pfanne direkt und mit minimaler Energieverschwendung erhitzt wird, während bei Gas die Wärme von den Seiten der Pfanne abgeführt wird. Induktionskochfelder reagieren schneller auf Temperaturänderungen und können effektiv steuern, wie heiß Ihre Pfanne sein soll. Im Vergleich zum Gaskochen sorgen Induktionskochfelder für schnellere Ergebnisse und mehr Präzision.
MYTHOS 3: Für neue Töpfe und Pfannen muss man ein Vermögen ausgeben
Dies war vor einigen Jahren teilweise noch der Fall, aber das meiste Kochgeschirr auf dem heutigen Markt kann auch mit Induktion verwendet werden. Und es besteht die Möglichkeit, dass Sie bereits induktionsgeeignete Töpfe und Pfannen zu Hause haben – alle gusseisernen, emaillierten Gusseisen- und das meiste rostfreie Kochgeschirr verfügt über eine Magnetschicht auf der Unterseite. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihr Kochgeschirr geeignet ist, versuchen Sie diesen einfachen Test. Wenn ein Kühlschrankmagnet am Boden Ihres Kochgeschirrs haftet, bedeutet dies, dass es induktionsgeeignet ist.
Und wo wir gerade beim Thema Geld sind: Da Induktionskochfelder im Gegensatz zu Gas- oder Elektrokochfeldern effizient sind und mehr von der erzeugten Energie verbrauchen, führt ihre Verwendung zu niedrigeren Stromrechnungen. Zusammenfassend müssen Sie kein Vermögen ausgeben, aber Sie werden sicherlich ein Vermögen sparen.
MYTHOS 4: Das Glas des Induktionskochfelds bricht leicht
Auch dieser Mythos gehört der Vergangenheit an, wo mal ein versehentliches Herunterfallen eines Topfes auf das Induktionskochfeld zu einem Bruch geführt hat. Moderne Kochfelder verwenden unglaublich starkes und haltbares gehärtetes Keramikglas, das auch extrem hohen Temperaturen standhalten kann, sodass Risse oder Verformungen eine weitere Sache sind, die Sie von Ihrer Sorgenliste streichen können.
MYTHOS 5: Kochen auf Induktionskochfeldern ist schwierig
Jeder Induktionskochfeld-Neuling hat die anfängliche Angst vor dem Kochen mit Induktion erlebt. Und wir werden nicht lügen – natürlich wird es einige Zeit dauern, bis Sie es beherrschen, welche Fähigkeit im Leben nicht? Erinnern Sie sich an die ersten Gerichte, die Sie auf dem Gasherd zubereitet haben? Wie oft haben Sie etwas verbrannt oder zu wenig gekocht, bis die richtige Temperatur und Garzeit erreicht wurde? Vertrauen Sie uns, mit so vielen intuitiven Technologien und Funktionen moderner Induktionskochfelder wird das Erlernen des Kochens so einfach wie ein Spaziergang im Park (mit einem Korb voller Leckerbissen, die Sie auf Ihrem Induktionskochfeld gekocht haben). Es gibt noch ein weiteres Problem, über das Sie sich Sorgen machen sollten … Sobald Sie mit dem Kochen auf Induktionskochfeldern beginnen, werden Sie nie wieder zu einer anderen Kochmethode zurückkehren wollen.
Induktionskochfelder haben einen langen Weg zurückgelegt. Diese energieeffizienten, leicht zu reinigenden und schnell aufheizbaren Küchenhelfer entwickeln sich immer weiter, sodass sie fast wie Ihre persönlichen Hausköche sind. Das Gorenje Induktionskochfeld IT645BX beispielsweise verfügt über eine AutoDetect-Funktion, die die Topfposition automatisch erkennt und je nach Größe aktiviert. Mit der AreaFlex können Sie aus den vorhandenen Kochflächen ganz einfach zwei große Kochzonen machen und gleichzeitig den PowerBoost einschalten, um Leistung des Kochfelds zu steigern und die Zubereitungszeit zu verkürzen. Also, was ist das endgültige Urteil über Induktionskochfelder? Dass es an der Zeit ist, alle damit verbundenen Mythen zu entlarven und mythologische Mahlzeiten zuzubereiten!
