Gjør risrester om til denne deilige sjokoladekaken. Den vil holde seg i kjøleskapet i opptil 3 dager, men vi er sikre på at den vil være oppspist lenge før den tid.

Ingredienser

• 200 g rester av kokt ris
• 200 g sukker
• 5 egg
• 40 g kakao
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 160 g mandelmel
• 1 ts bakepulver

Topping:

• 200 g sjokoladeganache
• 50 g friske jordbær

Fremgangsmåte

Lag puré av den kokte risen og sjokoladen i en kjøkkenmaskin. Ha det over i en bolle, tilsett 5 egg og bland godt. Tilsett 40 g kakao og 1 ts bakepulver, etterfulgt av 2 ts vaniljeekstrakt og 160 g mandelmel. Miks til alt er blandet og ha over i en kakeform. Bak i 40–50 minutter på 180 °C og topp med pisket sjokoladeganache og jordbær.