Leftover Reis-Schokotorte

Verwandeln Sie Ihren übrig gebliebenen Reis in diesen köstlichen Schokoladenkuchen. Es hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, aber wir sind sicher, dass er schon lange vor dieser Zeit verschwunden sein wird.

Zutaten

• 200 g gekochter Reis
• 200 g Zucker
• 5 Eier
• 40 g Kakao
• 2 TL Vanille-Essenz
• 160 g Mandelmehl
• 1 TL Backpulver

Topping

• 200 g Schokoladenganache
• 50 g frische Erdbeeren

Zubereitung

Gekochten Reis und Zucker in einer Küchenmaschine pürieren. In eine Schüssel geben, 5 Eier hinzufügen und gut mischen. Fügen Sie 40 g Kakao und 1 TL Backpulver hinzu, gefolgt von 2 TL Vanille-Essenz und 160 g Mandelmehl. Rühren, bis alles gut vermischt ist, und in eine Kuchenform geben. 40-50 Minuten bei 180 ° C backen und mit geschlagener Schokoladenganache und Erdbeeren belegen.