Veganiški keksiukai-beždžioniukai

Šie gardūs beždžionėlių formos šokoladiniai keksiukai taps kiekvienos vaikų gimtadienio šventės akcentu.

Ingredientai

• 2 vidutinio dydžio bananai
• 1 valg. šaukštas linų sėmenų + 2 valg. šaukštai vandens
• 1 1/2 arb. šaukštelis sodos
• 100 g rudojo cukraus
• 40 g žemės riešutų sviesto
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• 2 valg. Šaukštas kokosų aliejaus
• 30 g kakavos miltelių
• 140 avižinių miltų
• 50 g migdolų miltų
• 60 g juodojo šokolado

Metodas

Nulupkite 2 vidutinio dydžio bananus, susmulkinkite ir sudėkite į maišymo dubenį. Į dubenį įpilkite 1 valgomąjį šaukštą linų sėmenų ir 2 šaukštus vandens, tada viską sutrinkite šakute. Suberkite visus sausus ir šlapius ingredientus ir atsargiai sumaišykite mentele, kol viskas susimaišys. Tešlą supilkite į 12 keksiukų formelių, užpildydami tik du trečdalius tūrio, ir kepkite 20–25 minutes 180 °C temperatūroje ant viduriniosios lentynos, naudodami kaitinimo iš viršaus ir apačios funkciją. Leiskite keksiukams atvėsti, puoškite juodojo šokolado ganašu Keksiukus baikite papuošti beždžionėlių formos marcipano gabalėliais arba kurkite cukrinės masės dekoracijas.