Recept za bučno juho iz leče s harisa krutoni

Bučna juha iz leče s harisa krutoni

Ob zimskem mrazu bo ta bučna juha iz leče s harisa krutoni postala vaša popolna izbira. 🥰 Mešanica sladke buče in zemeljske leče, obogatena s pomarančno lupinico, v vsaki žlici prinaša čisti užitek. ❄️

Sestavine

Za juho:

  • 3 žlice olivnega olja
  • 1 velika čebula
  • 500 g buče hokaido
  • 120 g rdeče leče, splaknjene
  • 1 žlička kurkume
  • ¾ žličke soli
  • ½ žličke črnega popra
  • 1 žlička pomarančne lupine
  • 700 ml zelenjavne jušne osnove
  • 4 žlice kisle smetane

Za krutone s harisso:

  • 3 žlice olivnega olja
  • 2 ½ žličke začimbe harisa v prahu
  • ¼ žličke soli
  • en bel kruh ciabatta
  • 30 g parmezana

Priprava

Najprej v srednje velikem loncu segrejte 4 žlice oljčnega olja. Dodajte drobno sesekljano čebulo in jo dušite, dokler ne postekleni. Medtem ko se čebula pripravlja, olupite in na kocke narežite 500 gramov buče hokaido. V lonec dodajte na kocke narezano bučo in 120 gramov rdeče leče. Mešanico začinite z 1 žličko kurkume, ¾ žličke soli, ½ žličke črnega popra in 1 žličko pomarančne lupine. Prilijte 700 mililitrov zelenjavne jušne osnove, sestavine premešajte in lonec pokrijte s pokrovko. Mešanico zavrite, nato pa zmanjšajte temperaturo in jo pustite vreti 20 minut na srednji temperaturi.

V vmesnem času pripravite krutone s hariso. Eno ciabatto narežite na 2-3 centimetre velike kocke. V veliki skledi zmešajte 3 žlice olivnega olja, 2 ½ žlički harise v prahu in ¼ žličke soli. Kocke ciabatte vmešajte v to mešanico, da se enakomerno obložijo. Obložene kocke prenesite na pekač in jih potresite s 30 grami parmezana. Pecite jih 12-15 minut v pečici pri 200 °C z ventilatorsko nastavitvijo.

Ko juha vre, odstavite lonec z ognja in jo s paličnim mešalnikom zmiksajte do gladkega. Vmešajte 4 žlice kisle smetane. Kremno bučno juho iz leče postrezite s hrustljavimi harisa krutoni in okraskom sveže bazilike.

Naši aparati poenostavijo življenje. Vi ga naredite popolnega.

Z novimi štedilniki HomeMade kuhanje postane očarljivo preprosto. Pripravite vaše najljubše jedi kot v krušni peči in osupnite vašo družino z okusnimi doživetji. Zanesete se lahko na naše uporabniku prijazne rešitve, vaša naloga je, da jedi dodate le še piko na i.Preberite več
Delite:

Preberite tudi