Рецепт за кремаста супа од лук со крцкави парченца леб
Оваа кремаста супа од лук е едноставен, задоволувачки рецепт кој доаѓа заедно со само неколку основни состојки. Печениот лук додава длабочина, додека мазната, измешана текстура го олеснува уживањето. Прелиен со крцкави парченца леб, тоа е идеално јадење кое лесно се прави и е совршено за секоја пригода.
Состојки
За супа од лук:
- 2 главици лук
- 40 гр путер
- 2 кромитчиња, исечкани
- 400 гр компири, излупени и исечени на коцки
- ловоров лист
- 120 мл бело вино
- 900 мл супа од зеленчук
- 1 лажичка сол
- ¼ лажичка бел бибер
- 2 лажици квасец
За крцкави пржени парченца леб:
- 3 супени лажици путер
- 200 гр бајат леб исечкан на коцки
- 1 чешне лук, исечкано
- стебленце свеж магдонос, сечкан
- прстофат сол
Метод
Загрејте ја рерната на 200°C, исечете ги врвовите на главиците лук и ставете ги во мал сад за печење да се печат 35-40 минути. Во меѓувреме, стопете 40 гр путер во тенџере со средна големина, додадете 2 ситно сечкани кромитчиња и пржете додека не станат проѕирни. Додадете 400 гр компири исечкани на коцки и ловоров лист, динстајте неколку минути, а потоа прелијте со 120 мл бело вино и динстајте 1-2 минути. Додадете 900 мл супа од зеленчук, варете на средна температура, покријте и намалете ја топлината да се варат 15-20 минути додека компирот не омекне. Отстранете го ловоровиот лист, исцедете ги печените чешниња лук и зачинете со 1 лажичка сол, ¼ лажичка бел бибер и 2 лажици квасец. Изблендирајте ја супата со рачен блендер додека не стане кремаста и мазна. Во посебна тава растопете 3 лажици путер, додадете чешниња лук, па додадете 200 гр леб исечкан на коцки, пржете додека не стане крцкав и златно кафеав. Тргнете го од оган, зачинете со сечкан магдонос и сол и послужете ја кремастата супа од лук со крцкави парченца леб.
