Pozdravite ljeto na tanjuru! Pripremite ovu salatu, uzmite dekicu za piknik i uživajte u ljetnom suncu u društvu najdražih i odličnoj hrani.

Sastojci

• pola baguettea
• 1 tbsp maslinovog ulja
• 30 g parmezana
• 500 g cherry rajčica
• 250 g krastavca
• 2 mala ljubičasta luka
• 1 tsp soli
• 3 tbsp maslinovog ulja
• 1 ½ tbsp balzamičnog octa
• šaka svježeg bosiljka

Način

Da biste napravili ovu ukusnu salatu, započnite tako što ćete polovicu baguettea narezati na kockice i staviti ih u zdjelu. Kockice kruha pokapati 1 žlicom maslinovog ulja i po vrhu posuti 30 grama ribanog parmezana. Promiješajte.

Zatim kockice kruha premjestite na lim za pečenje i pecite ih u pećnici na 200°C oko 12 do 15 minuta dok ne porumene i postanu hrskave.

Dok se krutoni peku, pripremite povrtni dio salate. 500 grama cherry rajčica prepolovite i stavite u posebnu zdjelu. Dodati 250 grama krastavca narezanog na tanke ploške i 2 tanko narezana ljubičasta luka.

Povrće začinite 1 žličicom soli, 3 žlice maslinovog ulja i 1 i pol žlicom balzamičnog octa. Sve dobro promiješajte i pustite da se okusi stope. Ostavite smjesu da odstoji oko 10 minuta kako biste poboljšali okus.

Nakon što se povrće mariniralo, prebacite ga u zdjelu za posluživanje. Sada je vrijeme da sastavite salatu. Na vrh mješavine povrća stavite krutone od parmezana koje ste ranije ispekli i ukrasite listićima svježeg bosiljka za dodatni dašak svježine.