Čokoladni kolački ali browniji
S tem receptom lahko pripravite pregrešno dobre čokoladne kolačke. To mehko pecivo v obliki kvadratkov, ki se jim ni mogoče upreti, je preprosto pripraviti in hitro bodo spremenili še tako slab dan v dobrega. Nikar ne oklevajte in jih pokusite še tople s kepico sladoleda.
Sestavine
- 250 g masla
- 250 g temne čokolade
- 250 g rjavega trsnega sladkorja
- 1 zavojček vaniljinega sladkorja
- 1 ščepec soli
- 180 g bele pšenične moke
- 50 g kakava v prahu
- 5 jajc
- 1 žlica ruma (po želji)
Priprava
V skledi zdrobite temno čokolado v majhne koščke in dodajte maslo. Majhno kozico napolnite do četrtine z vročo vodo in postavite skledo s čokolado in maslom nanjo, tako da počiva na robu in se ne dotika vode. Grejte na majhnem ognju, dokler se maslo in čokolada ne stopita, ter občasno zmešajte.
Stepite jajca, sladkor in sol v gosto in kremasto zmes. Vlijte ohlajeno čokoladno zmes v jajčno peno in ju nato nežno premešajte z lopatko. Dodajte še sladkor, moko in kakav in vse skupaj na rahlo premešajte. Za kanček opojnosti lahko dodate žlico ruma. Testo zlijte v namaščen pekač.
Segrejte pečico na 170 °C (z ventilacijo) in pecite 30 minut. Preden brownije narežete, pustite, da se ohladijo. Ali pa tudi ne. V vsakem primeru bo ves pladenj v trenutku izginil. S sladoledom ali brez njega.
