Vårsallad
Detta enkla tillbehör är “En skål med vår” och kan bli en festligt sallad för många olika tillfällen eller för vårens alla sammankomster. Fräsch, utsökt och framför allt – en fest för ögat.
Ingredienser
- 300 g finbladig sallad och ätliga blommor (viol, primula och pensé)
- 100 g babyspenat
- 1 hårdkokt ägg
- 80 g pecorino
- 100 g körsbärstomater
Salladsdressing
- 3 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar
Metod
Blanda salladsblad, babyspenat och ätliga blommor i en skål och häll över dressingen. Lägg upp salladen på ett stort fat och lägg halverade körsbärstomater, skivat ägg och riven pecorino på toppen.
