Förklaring av de mystiska ugnssymbolerna

Vi har alla varit där: vi har stått framför vår nya (eller gamla) ugn och tittat på symbolerna och undrat vad de egentligen betyder. Här är en kort guide till Gorenjes ugnssymboler som gör att du kommer förstå ugnssymboler.

Ikonerna eller symbolerna på panelen på din ugn är genvägar till ugnens olika funktioner för matlagning och bakning. Vi förstår att även om alla ugnar (och andra hushållsapparater) levereras med en bruksanvisning, så är den lätt att slarva bort. En hushållsapparat kan väl inte vara så svår att använda? I synnerhet om den har enkla symboler…Så, vad betyder dessa symboler?

Varmluft

Symbolen på ugnen som betyder varmluft är två parallella linjer – en uppe och en nere (ofta inuti en fyrkant). Linjerna representerar var de två värmeelementen är. Den här funktionen lämplig för det mesta inom matlagning eftersom värmen fördelas jämnt i ugnen. Varmluftsfunktionen är perfekt för tillagning av kött eller gräddning av kakor.

Det finns bara en linje längst ner? Symbolen med en enda linje längst ner i en fyrkant betyder att endast det nedre värmeelementet används. Denna funktion har flera fördelar, men används främst när man tillagar rätter som man vill ha en frasig botten på – som exempelvis pizza. Vi hade även använt den om vi skulle göra en gryta eller en saftig dessert. T.ex. bröd föredrar att gräddas i mitten av ugnen på runt 180 °C i en halvtimme.

En annan sak – visste du att bakfunktionerna varierar med ungefär 20 °C? 180 °C i en vanlig ugn motsvarar 160 °C i en ventilerad ugn. Det kan vara bra att tänka på när du försöker följa recept till punkt och pricka.

Ugnsfläkt

En av de första symbolerna på en ugn som du kommer att stöta på, som finns på i princip alla ugnar, är fläkten. Fläktens funktion är att snabbare värma upp den goda maten som du tillagar i ugnen. Detta kortar ner tillagningstiden och minskar energiförbrukningen – vilket är varför fläkten ofta används i kombination med en eller flera värmare. Fläkten i ugnen är perfekt när du tillagar flera rätter samtidigt, så att du kan ställa kakor längst upp, cupcakes i mitten och muffins längst ner. På så sätt kan du använda hela ugnen, till exempel för att ugnssteka köttet längst upp och potatisen under, eller lasagne och grönsaker eller fisk och goda tillbehör. Fläktfunktionen rekommenderas även om du föredrar ditt kött medium eller rare, då det gör köttet mört på utsidan och rosa på insidan.

Grill

Dags att grilla. Ett av de största mysterierna som många upptäcker första gången de ser ugnssymboler är zickzack-linjen. Zickzack-linjen representerar grillfunktionen (om din ugn har en sådan). Som många av er redan vet, är grill perfekt för att få maten krispig och saftig, och även för att göra toast, smälta ost på lasagnen eller tillaga härliga stekar.

Det kan även finnas en funktion för halvgrill, vilket innebär att endast mitten av grillelementet blir varmt. I det här fallet måste maten placeras precis i mitten för att bli jämnt tillagad. Om det finns en symbol som visar en zickzack-linje ovanpå en fyrkant med en fläkt under, betyder det att fläkten används tillsammans med grill. Fläkten fördelar värmen medan grillen gör sitt ovanifrån. Grillen körs i cykler för att hålla temperaturinställningen, vilket gör det här till en utmärkt funktion när du ska tillaga kött och fågel.

Här är vårt enkla men effektiva kycklingrecept: värm ugnen till 200 grader Celsius. Placera kycklingen i mitten av ugnen. Det smidigaste sättet att tillaga kycklingen på är att placera den på ett spett som sticks igenom kycklingen. Grillen gör att saften från köttet kan samlas under kycklingen under den tillagas och värmen kan cirkulera jämnt hela tiden. Det gör att köttet blir jämnare tillagat och skinnet blir frasigt. Och en sak till: ställ alltid kycklingen på en bakplåt eller galler med bröstet nedåt. Tiden är också viktig och den här formeln gäller: tillaga i 15 minuter för varje 500 gram kyckling plus en extra kvart för hela kycklingen.

Låt det finnas ljus

Den självklaraste symbolen på ugnen är glödlampan. En del ugnar tänder lampan automatiskt när den är igång så att du ser din härliga mat tillagas, men på de flesta måste du tända manuellt.

Vad betyder snöflingan?

Oroa dig inte, du ska inte torka vinterkläderna i ugnen efter en dag i pulkabacken. Om din ugn har en symbol som ser ut som en snöflinga ovanför en vattendroppe, har den en funktion för upptining. När den används startas ugnsfläkten och cirkulerar luften, men endast lite eller ingen värme används för att tina upp maten. Det är en utmärkt funktion när du har glömt att ta fram steken från frysen och du behöver laga mat snabbt.

Värma saker

Visst, ugnar är bra på att värma saker. Bokstavligt talat. Leta efter en symbol som visar en tallrik med ”ånga” som stiger från den. Den här funktionen är avsedd för att hålla maten varm utan att tillaga den ytterligare. Vill du vara en proffsvärd och överraska dina middagsgäster med varma tallrikar? Se om din ugn har en symbol med tre tallrikar staplade ovanpå varandra. Den här funktionen håller tallrikarna varma utan att skada det känsliga porslinet.

AutoBake – när du inte vet hur man gör

Sen finns det Gorenje OptiBake-ugnar. Lyxa till det genom att välja en modern pyrolytisk inbyggnadsugn. De här ugnarna har helt automatiska tillagningsprogram med 22 av de populäraste recepten att välja mellan – helt perfekt för nybörjare. AutoBake-programmen är noggrant testade av Gorenjes experter, är helt säkra och ger fantastiska resultat. Allt du behöver göra är att välja maträtt (samt vikt i vissa fall) och att trycka på start. Ugnen gör resten. Detta är ren köksmagi, eller hur? Tänk på att förvara “fusklappen” till AutoBake på ett bra ställe.

Självrengöring

Japp, Gorenje har även självrengörande ugnar i sitt sortiment. Symbolen för en självrengörande ugn från Gorenje eller någon annan pyrolysugn är ofta en fyrkant av prickar. En pyrolytisk ugn är lite som magi eftersom den värms upp till 500 °C och gör att smuts och fett bränns till aska. Den här processen kallas för pyrolys, vilket har gett ugnstypen sitt namn. Fråga runt lite så får du höra att hushåll med pyrolytiska ugnar definitivt rekommenderar dem.