Lehull a lepel a sütőkön lévő szimbólumokról!

Mindenkinek ismerős lehet az a pillanat, amikor az új (vagy épp régi) sütő előtt áll, és az azon látható szimbólumokra mered, azon gondolkodva, hogy vajon mit is jelenthetnek. Íme egy rövid útmutató, amivel megismerheted jelentésüket!

A sütőd előlapján látható egyszerű ikonok vagy szimbólumok valójában gyors útvonalak a különféle sütési és főzési funkciókhoz. Tökéletesen tisztában vagyunk azzal, hogy bár minden sütő (és a legtöbb háztartási gép) használati utasítással együtt érkezik, sokan ezt elhagyják. Egy háztartási gép kezelése nem lehet olyan nehéz, nem igaz? Különösen, ha magától értetődő szimbólumokkal együtt érkeznek a házhoz…szóval mire is jók ezek?

Hagyományos sütés

A hagyományos sütés szimbóluma két párhuzamos vonal – egy fent és egy lent (gyakran egy négyzet belsejében). Mivel ezek a vonalak a két használt fűtőelemet jelképezik, ezt a funkciót leginkább a hagyományosabb ételek esetében lehet használni, hiszen a hő ilyenkor természetes áramlás révén terjed. A hagyományos fűtési mód ideális húsok vagy sütemények sütéséhez.

Csak egy vonal van az alján? A négyzet alján egyetlen vonallal ellátott szimbólum azt jelzi, hogy csak az alsó fűtőelem van használatban. Ennek számos előnye van, de elsősorban olyankor használják, amikor ropogós alapot kell készíteni – például pizzáknál. Használható még rakott étel sütéséhez, sőt, szaftos desszertekhez is. A kenyér például a középső polcon, körülbelül 180 °C-on sül fél órán át.

És még valami: tudtad, hogy a sütési funkciók körülbelül 20 °C-kal különböznek? Ami 180 °C egy statikus sütőben, az 160 °C-nak felel meg egy légkeveréses sütőben. Egyapróság, amit érdemes észben tartani, amikor megpróbálod pontosan követni a recepteket.

Légkeveréses sütő

Az egyik első szimbólum, amellyel szinte minden sütőn találkozhatsz, a légkeverés funkció – általában egyszerűen egy ventilátorként ábrázolva. A ventilátor feladata, hogy gyorsabban felmelegítse a sütőben készülő ízletes ételt, csökkentse a sütési időt és az energiafogyasztást – ezért a ventilátort gyakran egy vagy több fűtőtesttel együtt használják. A légkeveréses sütők kiválóan alkalmasak egyszerre több tálca sütésére, így a felső polcra kekszeket, a középsőre cupcake-et, az alsóra pedig muffinokat tehetsz, hogy egyszerre készítsd el őket. Így minden szintet kihasználhatsz: például sülteket süthetsz a tetején és burgonyát az alján, vagy lasagnát és zöldségeket, esetleg halat és köretet. A légkeverés funkció használata akkor is ajánlott, ha a húst közepesen vagy félig átsütve szereted, mivel így az kívülről puha, belülről pedig félig átsült lesz.

Van grilleznivalója!

Valószínűleg az egyik legnagyobb rejtély, amivel az emberek találkoznak, amikor először nézik a sütőszimbólumokat, az a cikk-cakk motívum. A cikk-cakkos vonal a grillezési funkciót jelképezi (ha a sütő rendelkezik ilyennel). Mint azt sokan tudják, a grillezés kiválóan alkalmas az ételek ropogósra és barnára sütésére, valamint pirítós vagy pirított szendvicsek készítésére, sajtolvasztásra a lasagnán, és más finom steakek elkészítésére.

Lehetséges, hogy van félgrill beállítás is, ami azt jelenti, hogy csak a grillelem közepe forrósodik fel. Ebben az esetben az egyenletes sütés érdekében az ételt pontosan középre kell helyezned. Ha egy négyzet tetején cikcakkos vonalú ikon van, alatta a ventilátor szimbólummal, akkor ez egy grillsütővel ellátott ventilátort jelent. A ventilátor eloszlatja a hőt, míg a grill felülről süt. A grill ciklikusan be- és kikapcsol, hogy fenntartsa a beállított hőmérsékletet, így ez a módszer ideális a hús és a baromfi sütéséhez.

Íme az egyszerű, de hatékony csirkereceptünk: melegítsd elő a sütőt 200 fokra. A csirkét tedd a sütő közepére, elég messze a mennyezettől (a legjobb, ha közepes magasságban sütjük). A csirke sütésének legkényelmesebb módja a tepsibe helyezett rácson való sütés. A rács lehetővé teszi, hogy a sütés során a húsból kifolyó szaft a sütő alján, a csirke alatt összegyűljön, és a hő egyenletesen keringjen a csirke körül a sütés során. Így a csirke egyenletesebben sül meg, és a bőre ropogós lesz. Ó, és még egy dolog, amit nem szabad elfelejteni: a csirkét mindig a mellével lefelé fordítva tedd a sütőedénybe vagy a drótrácsra. Az időzítés is fontos: minden 500 gramm csirkére 15 percet szánj, és végül adj hozzá még 15 percet az egész csirkére. Csak egy kis matek az egész!

S lőn világosság!

A sütőn a legnyilvánvalóbb szimbólum a villanykörte. Egyes készülékekben automatikusan világít, így könnyen láthatod a folyamatot, de a legtöbb sütőben van egy villanykapcsoló, amelyet fel kell kapcsolnod, hogy láthasd, hogyan sülnek az ízletes falatok.

Mit csinál a hópihe?

Ne aggódj, nem kell téli ruhákat szárítani a sütőben egy hóviharban tett séta után. Ha a sütődön történetesen egy vízcsepp fölött egy hópehelyre hasonlító szimbólum látható, az azt jelenti, hogy rendelkezik leolvasztási üzemmóddal. Ha ez be van kapcsolva, a sütő ventilátora bekapcsol, és kevés hővel vagy hőtermelés nélkül, a légkeringés által leolvasztja az ételeket. Ez egy jó funkció arra az esetre, ha elfelejtetted kivenni az ételt, hogy kiolvadjon az éjszaka folyamán, és gyorsan össze szeretnél valamit dobni.

Melegen ajánljuk

Persze, a sütők melegítésre is tökéletesek. Keress egy tányér szimbólumot, amely fölött „gőz” vonalak emelkednek. Ez a funkció arra szolgál, hogy melegen tartsd az ételt anélkül, hogy tovább főznéd. Szeretnél profi házigazda lenni, és meleg tányérokkal meglepni a vacsorapartnereidet? Ellenőrizd, hogy van-e olyan szimbólum, amelyen három, vízszintesen egymás fölött sorakozó edény látható. Ez a beállítás biztonságosan melegen tartja a tányérokat anélkül, hogy a porcelán sérülne.

Öntisztító sütő

Igen, a Gorenje kínálatában is vannak öntisztító sütők. A pirolitikus sütő egyfajta varázslat, mivel körülbelül 500 °C-ra melegszik fel, ahol gondoskodik arról, hogy a szennyeződések elszenesedjenek és hamuvá váljanak. Ezt a folyamatot nevezik pirolízisnek, értelemszerűen innen ered a neve is. Kérdezősködj és hidd el, hogy a pirolitikus sütővel rendelkezők mind azt fogják mondani, hogy ez volt az egyik legjobb befektetésük.