Ofensymbole entmystifiziert

Jeder hatte ihn schon, diesen Moment vor einem neuen (oder alten) Ofen; wo wir auf die Symbole starren und sich fragen, was können diese Symbole? Hier ist eine kurze Anleitung, die alle Funktionen einfach erklärt.

Einfache Symbole, die auf der Vorderseite Ihres Ofens eingraviert sind, sind Verknüpfungen zu den Koch- und Backfunktionen des Ofens. Wir sind uns bewusst, dass, obwohl alle Öfen (wie die meisten anderen Geräte) mit einer Bedienungsanleitung geliefert werden, welche einige Leute sicher verlegen. Ein Haushaltsgerät sollte doch gar nicht so schwer zu beherrschen sein, oder? Vor allem, wenn es mit diesen selbsterklärenden Symbolen kommt… Aber was sagen uns die Symbole?

Ober- und Unterhitze

Das Symbol für Ober und Unterhitze sind zwei parallele Linien – eine oben und eine unten (oft innerhalb eines Quadrats). Da diese Linien die beiden verwendeten Heizelemente darstellen, wird diese Funktion am besten für Mainstream-Gerichte verwendet, da die Wärme durch natürliche Konvektion verbreitet wird. Der herkömmliche Heizmodus ist ideal zum Braten von Fleisch oder zum Backen von Kuchen.

Es gibt nur eine Linie am unteren Rand? Das Symbol mit einer einzelnen Linie am unteren Rand eines Quadrats stellt nur das untere Heizelement dar, das verwendet wird. Dies hat mehrere Vorteile, wird aber hauptsächlich für Backformen verwendet, die eine knusprige Basis benötigen – wie zum Beispiel Pizza. Wir würden es auch zum Backen eines Auflaufs und sogar für saftige Desserts verwenden. Brot zum Beispiel bevorzugt es, auf dem mittleren Regal zu stehen und bei etwa 180 ° C für eine halbe Stunde gebacken zu werden.

Gorenje TIPP – wussten Sie, dass sich die Backfunktionen um etwa 20 ° C unterscheiden? 180 ° C in einem statischen Ofen entspricht 160 ° C in einem belüfteten Ofen. Nur etwas, das Sie beachten sollten, wenn Sie versuchen, Rezepte bis zum letzten Detail zu befolgen.

Heißluft

Eines der ersten Symbole, auf die Sie bei fast jedem Ofen stoßen werden, ist die Lüfterfunktion – normalerweise als Ventilator dargestellt. Die Funktion des Ventilators besteht darin, die leckeren Speisen, die Sie im Ofen kochen, schneller aufzuwärmen, die Kochzeit zu verkürzen und den Energieverbrauch zu senken – deshalb wird der Ventilator oft in Kombination mit einer oder mehreren Heizungen verwendet. Umluftöfen eignen sich hervorragend zum Backen mehrerer Bleche gleichzeitig, sodass Sie Kekse auf das obere Regal, Cupcakes auf das mittlere und Muffins auf das untere legen können, um sie alle gleichzeitig zuzubereiten. Auf diese Weise können Sie alle Ebenen verwenden, zum Beispiel zum Backen von Braten auf der Oberseite und Kartoffeln auf der Unterseite oder Lasagne und Gemüse oder vielleicht Fisch und Beilagen. Die Verwendung der Lüfterfunktion wird auch empfohlen, wenn Sie Ihr Fleisch mittel- oder selten gekocht mögen, da es auf diese Weise außen zart und innen genau richtig ist.

Grillen ist angesagt

Wahrscheinlich ist eines der größten Geheimnisse, denen Menschen begegnen, wenn sie zum ersten Mal die Ofensymbole betrachten, eine Zickzacklinie. Eine Zickzacklinie stellt die Grillfunktion dar (falls Ihr Ofen eine hat). Wie viele von Ihnen wissen, eignen sich Grills hervorragend zum Knuspern und Bräunen von Speisen sowie zum Zubereiten von Toast oder gerösteten Sandwiches, zum Schmelzen von Käse auf Lasagne und zum Zubereiten köstlicher Steaks.

Es kann auch eine Halbgrilleinstellung geben, was bedeutet, dass nur die Mitte des Grillelements heiß wird. In diesem Fall müssen Sie das Lebensmittel-Totzentrum platzieren, um überhaupt kochen zu können. Wenn oben auf einem Quadrat ein Symbol mit der Zickzacklinie und darunter das Fächersymbol angezeigt wird, stellt dies einen Ventilator mit einem Grill dar. Der Ventilator verteilt die Wärme, während der Grill von oben brät. Der Grill schaltet sich ein und aus, um die Temperatureinstellung beizubehalten, was diese Methode ideal zum Kochen von Fleisch und Geflügel macht.

Hier ist unser einfaches, aber effektives Hähnchenrezept: Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Stellen Sie das Hähnchen während des Backens in die Mitte des Ofens und weit genug von der Decke (am besten auf mittlerer Höhe). Am bequemsten backen Sie ein Hühnchen auf einem Rost, der in die Auflaufform eingesetzt wird. Der Grill sorgt dafür, dass sich die aus dem Fleisch austretenden Säfte während des Backens am Boden des Bräters unter dem Hähnchen sammeln und die Hitze während des Bratens gleichmäßig um das Hähnchen zirkuliert. Dadurch wird das Hähnchen gleichmäßiger gebacken und die Haut wird knusprig gebacken. Übrigens: Hähnchen immer mit der Brust nach unten in eine Auflaufform oder auf einen Rost legen. Auch das Timing ist wichtig, das ist die Mathematik dahinter: Für jeweils 500 Gramm Hühnchen 15 Minuten nehmen und schließlich weitere 15 Minuten für das ganze Huhn hinzufügen.

Es werde Licht

Das offensichtlichste Symbol an einem Ofen ist eine Glühbirne. Einige Öfen kochen automatisch mit eingeschaltetem Licht, damit Sie den Fortschritt leicht sehen können, aber die meisten haben einen Lichtschalter, den Sie einschalten müssen, damit Sie sehen können, wie Ihr köstliches Essen zubereitet wird.

Was macht die Schneeflocke?

Keine Sorge, Sie werden nach einem Spaziergang im Schneesturm keine Winterkleidung im Ofen trocknen. Wenn Ihr Backofen ein Symbol hat, das wie eine Schneeflocke über einem Wassertropfen aussieht, bedeutet dies, dass er über einen Auftaumodus verfügt. Wenn dieser aktiviert ist, wird das Ofengebläse eingeschaltet und es wird wenig oder keine Hitze erzeugt, während die Luftzirkulation für das Auftauen der Lebensmittel verantwortlich ist. Es ist eine nette Funktion, falls Sie vergessen haben, das Essen über Nacht zum Auftauen herauszunehmen und schnell eine Mahlzeit zubereiten müssen.

Aufwärmfunktion

Sicher, Öfen sind gut zum Erwärmen von Sachen. Buchstäblich. Suchen Sie nach einem Symbol für ein Gericht, über dem „Dampf“-Linien aufsteigen. Diese Funktion soll das Essen warm halten, ohne es weiter zu kochen. Möchten Sie professioneller Gastgeber sein und Ihre Dinnerparty mit warmen Tellern überraschen? Prüfen Sie, ob ein Symbol mit drei horizontal übereinander angeordneten Gerichten vorhanden ist. Diese Einstellung hält Ihre Teller sicher warm, ohne das feine Porzellan zu beschädigen.

AutoBake – wenn Sie nicht wissen wie

Dann gibt es noch Gorenje OptiBake Öfen. Entscheiden Sie sich für einen modernen Einbau-Pyrolyseofen und Sie werden verwöhnt. Diese Backöfen bieten vollautomatische Garprogramme mit 22 der beliebtesten Rezepte zur Auswahl, die gerade für Anfänger ideal sind. Die von Gorenje Experten ausgiebig getesteten AutoBake-Programme sind ausfallsicher und liefern hervorragende Ergebnisse. Sie müssen lediglich die Speisenart und (in einigen Fällen) das Gewicht auswählen und auf Start drücken. Den Rest erledigt der Backofen. Ja, es ist eine Art Küchenzauber. Halten Sie einfach den AutoBake-Spickzettel in der Nähe.

Ein selbstreinigender Backofen (Pyrolyse)

Ja, Gorenje hat auch selbstreinigende Öfen im Programm. Ein Pyrolyseofen ist eine Art Magie, denn er heizt sich auf ca. 500°C auf, wo er dafür sorgt, dass der Schmutz verkohlt und zu Asche wird. Dieser Vorgang wird Pyrolyse genannt, daher der Name. Hören Sie sich um, Haushalte mit Pyrolyseöfen werden Ihnen sagen, dass dies eine der besten Investitionen ist.