Oznake pećnice su demistificirane
Svatko je imao ovaj trenutak ispred nove (ili stare) pećnice: gledajući u oznake na pećnici, pitajući se koja im je točno funkcija. Evo kratkog vodiča koji će sve ikone učiniti smislenim.
Jednostavne ikone ili simboli ugravirani na upravljačkoj ploči vaše pećnice prečaci su do funkcija kuhanja i načina pečenja pećnice. Potpuno smo svjesni da iako sve pećnice (kao i većina drugih uređaja) dolaze s uputama za uporabu, neki ljudi ih zaborave. Kućanski uređaj ne bi trebao biti tako težak za savladavanje, zar ne? Pogotovo ako dolazi s razumljivim ikonama… Dakle, što oni rade?
Konvencionalna pećnica
Ikona za konvencionalno zagrijanje su dvije paralelne crte – jedna na vrhu i jedna na dnu (često unutar kvadrata). Budući da ove linije predstavljaju dva grijača, ovu funkciju najbolje je koristiti za glavna jela, jer se toplina raspršuje prirodnom konvekcijom. Konvencionalni način grijanja idealan je za pečenje mesa ili kolača.
Na dnu je samo jedna crta? Ikona s jednom crtom na dnu kvadrata predstavlja samo donji grijaći element koji je u upotrebi. Ovo ima nekoliko prednosti, ali se uglavnom koristi za pečenje jela koja zahtijevaju hrskavu podlogu – poput pizze. Koristili bismo ga i za zagrijavanje posude za pečenje, pa čak i za sočne deserte. Kruh, na primjer, na srednjoj polici, pečen na oko 180°C pola sata.
Još jedna stvar – jeste li znali da se funkcije pečenja razlikuju za oko 20 °C? 180 °C u statičkoj pećnici je ekvivalentno 160 °C u ventiliranoj pećnici. Ovo je nešto što trebate imati na umu kada pokušavate slijediti recepte do točke.
Ventilatorska pećnica
Jedan od prvih simbola na koji ćete naići na gotovo svakoj pećnici je funkcija ventilatora – obično se prikazuje kao ventilator. Funkcija ventilatora je brže zagrijavanje ukusne hrane koju pečete u pećnici, smanjenje vremena kuhanja i smanjenje potrošnje energije – zato se ventilator često koristi u kombinaciji s jednim ili više grijača. Ventilatorske pećnice izvrsne su za pripremu više jela istovremeno, tako da na gornju razinu možete staviti kekse, na srednju cupcakes, a na donju muffine kako biste ih sve pripremili u isto vrijeme. Na ovaj način možete koristiti sve razine, na primjer za mesno pečenje na vrhu i krumpira na dnu ili lazanje i povrće ili možda ribu i priloge. Također se preporučuje korištenje funkcije ventilatora ako volite srednje ili slabo pečeno meso jer će na taj način biti mekano izvana, a sočno iznutra.
Roštilj opcija
Vjerojatno jedna od najvećih misterija s kojom se ljudi susreću kada prvi put pogledaju ikone pećnice je cik-cak linija. Cik-cak linija predstavlja funkciju pečenja (ako je vaša pećnica ima). Kao što mnogi od vas znaju, roštilji su izvrsni za hrskavu i zapečene hrane, kao i za pripremu tosta ili tostiranih sendviča, topljenje sira na lazanjama i pripremu ukusnih odreska.
Može postojati i postavka poluroštilja, što znači da se samo središte elementa roštilja zagrijava. U ovom slučaju, morat ćete postaviti mrtvo središte hrane kako bi se kuhalo ravnomjerno. Ako postoji ikona s cik-cak linijom na vrhu kvadrata s ikonom ventilatora ispod, to predstavlja ventilator s roštiljem. Ventilator raspoređuje toplinu, dok roštilj peče odozgo. Roštilj se uključuje i isključuje kako bi održao postavljenu temperaturu, što ovu metodu čini idealnom za pečenje mesa i mesa peradi.
Evo našeg jednostavnog, ali učinkovitog recepta za piletinu: zagrijte pećnicu na 200 °C. Piletinu za vrijeme pečenja staviti na sredinu pećnice. Najprikladniji način za pečenje piletine je na rešetki, koja je umetnuta u posudu za pečenje. Roštilj omogućuje da se sokovi koji iscure iz mesa skupe na dnu ispod piletine tijekom pečenja, a toplina ravnomjerno cirkulira oko piletine tijekom cijelog pečenja. Tako će se piletina ravnomjernije ispeći, a koža će biti hrskavo zapečena. Još jedna stvar koju treba zapamtiti: piletinu uvijek stavite u posudu za pečenje ili na rešetku s prsima okrenutim prema dolje. Vrijeme je također važno, ovo je matematika: za svakih 500 grama piletine odvojite 15 minuta i na kraju dodajte još 15 minuta za cijelo pile.
Neka bude svjetlo
Najočitija ikona na pećnici je žarulja. Neke pećnice kuhaju s automatski uključenim svjetlom tako da možete lako vidjeti napredak, ali većina ima prekidač za svjetlo koji je potrebno uključiti kako biste vidjeli kako se priprema vaša ukusna hrana.
Što znači pahulja?
Bez brige, zimsku odjeću nećete sušiti u pećnici nakon šetnje po snježnoj mećavi. Ako vaša pećnica ima ikonu koja izgleda kao snježna pahulja iznad kapi vode, to znači da ima način odmrzavanja. Kada je omogućeno, ventilator pećnice je uključen i malo ili se uopće ne stvara toplina s cirkulacijom zraka zaduženom za odmrzavanje hrane. To je korisna značajka u slučaju da ste zaboravili izvaditi hranu da se odmrzne preko noći i morate brzo pripremiti obrok.
Zagrijavanje
Naravno, pećnice su dobre u zagrijavanju stvari. doslovno. Potražite ikonu jela s linijama “pare” koje se uzdižu iznad. Ova funkcija je namijenjena održavanju hrane toplom bez daljnjeg kuhanja. Želite biti profesionalni domaćin i iznenaditi svoje goste toplim tanjurima? Provjerite postoji li simbol s tri posude postavljene vodoravno jedna iznad druge. Ova postavka održava vaše tanjure sigurno toplima bez oštećenja finog porculana.
AutoBake – kada ne znate kako
Zatim su tu pećnice Gorenje OptiBake. Odlučite se za modernu ugradbenu pirolitičku pećnicu i čeka vas poslastica. Ove pećnice nude potpuno automatske programe kuhanja s 22 najpopularnija recepta za odabir, koji su idealni za početnike. Opsežno testirani od strane Gorenje stručnjaka, programi AutoBake sigurni su i daju odlične rezultate. Sve što trebate učiniti je odabrati vrstu jela i (u nekoliko slučajeva) težinu i pritisnuti start. Ostalo će učiniti pećnica. Da, to je svojevrsna kuhinjska čarolija. Samo se držite AutoBake šalabahtera.
Pećnica koja se sama čisti
Da, Gorenje u svojoj ponudi ima i samočisteće pećnice. Pirolitička pećnica je svojevrsna čarolija, jer se zagrijava na oko 500°C gdje osigurava da se nakupljena nečistoća karbonizira i pretvori u pepeo. Taj se proces naziva piroliza. Raspitajte se, vlasnici pirolitičkih pećnica reći će vam da je to jedna od najboljih investicija.