Почнете го веганскиот ручек со нешто свежо и мошне вкусно. Овој рецепт за крцкави бриселски зелчиња (или т.н. прокељ) со пармезан го претвора едноставниот прилог во врвен оброк. 🥰

Состојки

• 600 гр бриселски зелчиња (прокељ)
• 2 лажици масло
• ½ лажичка сол
• 1 лажичка лук во прав
• 1 лажичка сува пиперка
• ½ лажичка мелен пипер
• 50 гр рендан пармезан

Метод

Загрејте ја рерната на 210°C и обложете го плехот за печење со хартија за печење. Исечете ги стеблата на 600 гр прокељ, отстранете ги жолтите лисја и исечете ги на половина. Во голем сад измешајте 2 лажици маслиново масло, ½ лажичка сол, 1 лажичка лук во прав, 1 лажичка сува пиперка и ½ лажичка бибер. Додадете го прокељот и мешајте додека не се испржи рамномерно по површината. Нанесете 50 гр рендан пармезан како рамномерен слој врз плехот за печење, а потоа наредете го прокељот со пресечената страна надолу врз пармезанот. Печете 15-17 минути, додека пармезанот не се стопи, не добие златна боја и не стане крцкав. Оставете го јадењето да отстои 2 минути пред да употребите тенка шпатула за да ги извадите и да ги послужите бриселските зелчиња со крцкава кора од пармезан.