Recept za slatki krumpir od fondanta
Ovi slatki krumpiri od fondanta savršeni su za zadovoljenje vaše žudnje za nečim malo drugačijim. Lako ih je napraviti, stoga imajte ovaj recept na umu kad sljedeći put budete ugostili goste.
Sastojci
Sastojci za fondan krumpir:
- 1,2 kg batata
- 2 žlice maslinovog ulja
- 20 g maslaca
- 2 češnja češnjaka
- ½ žličice soli
- ¼ žličice papra
- 250 ml temeljca od povrća
Sastojci za pikantnu salsu:
- ½ svježeg čilija
- 50 g sušenih rajčica u ulju
- 20 g svježeg bosiljka
- 30 g prženih pinjola
- 2 žlice balzamičnog octa
- ½ žličice soli
- 90 ml maslinovog ulja
Način
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Ogulite 1,2 kg batata. Narežite ih na ploške debljine 4 cm. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u tavi. Dodajte 20 g maslaca. Stavite krumpir u tavu i pržite ga 5-6 minuta. Pažljivo preokrenite krumpir. Dodajte 2 češnja češnjaka. Začinite krumpir s ½ žličice soli i ¼ žličice papra. Pržite ih 5-6 minuta. Ulijte 250 ml temeljca od povrća. Stavite tepsiju u pećnicu. Pecite krumpir 40 minuta. Sitno nasjeckajte ½ svježeg čilija i 50 g suhih rajčica. U zdjelu dodajte čili, rajčice, 20 g nasjeckanog bosiljka i 30 g prženih pinjola. Dodajte 2 žlice balzamičnog octa i ½ žličice soli. Ulijte 90 ml maslinovog ulja i promiješajte. Poslužite krumpir s pikantnom šalšom.
