Udnyt din restemad

Vidste du, at ca. en tredjedel af den mad, der bliver produceret til menneskeføde hvert år, går til spilde? Du kan være med til at reducere dette spild ved at:

1. Forberedelse er alfa og omega.
Det vigtigste er at sørge for, at maden bliver kølet hurtigt ned (der må ikke gå mere end 2 timer) og opbevaret i en lufttæt beholder. Opbevar ikke restemad i konservesdåser, da det hurtigt kan optage en ubehagelig aluminiumssmag.

2. Hold råt og tilberedt mad adskilt.
Mange madvarer vil hurtigt udvikle bakterier. Det er derfor, at rå madvarer altid skal opbevares adskilt fra tilberedt mad. Madvarer, som normalt bliver for gamle hurtigt, skal opbevares ved den rigtige temperatur.

3. Udnyt din fryser.
Hvis du har fyldt dit lager op med frugt og grøntsager, men du ved, at du ikke vil få det brugt med det samme, er det ofte bedre at fryse dem ned. Det er også muligt at fryse både rå og tilberedte madvarer.