Käytä hyväksi ruoantähteet

Tiesitkö, että noin kolmasosa ihmisten käyttöön tuotetusta ruoasta menee hukkaan? Voit vähentää hävikkiä seuraavasti:

1. Kaikki lähtee esivalmisteluista.
Tärkeintä on varmistaa, että ruoka jäähdytetään nopeasti (viimeistään kahden tunnin sisällä) ja että se säilytetään ilmatiiviissä astiassa. Älä säilytä ruoantähteitä metallipurkeissa, sillä niistä voi tarttua ruokaan epämiellyttävää alumiinin makua.

2. Pidä raa’at ja kypsät ruoat erillään.
Väärin säilytetyt elintarvikkeet ovat erinomaisia kasvualustoja bakteereille. Tästä syystä kypsennetyt ja kypsentämättömät elintarvikkeet tulisi aina säilyttää erillään. Syömäkelpoiset, mutta helposti pilaantuvat ruoat tulisi säilyttää niille sopivassa lämpötilassa.

3. Hyödynnä pakastinta.
Jos sinulla on hedelmiä ja kasviksia, joita et ehdi käyttää saman tien, ne kannattaa yksinkertaisesti pakastaa. Voit pakastaa myös sekä raakaa että kypsennettyä lihaa.