Крем-суп из цукини с кокосовым молоком

Крем-суп из цукини с кокосовым молоком

А вы знали, что это необычное и очень вкусное блюдо можно подавать не только горячим? В жаркие летние дни холодный крем-суп из цукини всегда будет кстати!

Ингредиенты

  • 3 цукини
  • 3 стакана овощного бульона
  • 1/3 стакана кокосового молока
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка свежих листьев мяты
  • оливковое масло, соль, перец

Приготовление

Мелко порубите чеснок, цукини натрите на терке. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или медленном огне, добавьте тертые цукини и нарезанные листья мяты. Варите 4–5 минут, пока цукини не начнут размягчаться. Добавьте соль и свежемолотый черный перец. Добавьте 3 стакана овощного бульона, доведите до кипения, затем убавьте огонь до средне-слабого и продолжайте варить суп в течение 10 минут.

Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть (около 10 минут). Перемешайте суп блендером до однородной консистенции, но оставьте немного текстуры. Добавьте 1/3 стакана кокосового молока, разогрейте суп и приправьте солью и перцем по вкусу.

Индукционные плиты в соответствии с вашим стилем готовки

Не важно, готовите вы ужин на двоих или воскресный обед для всей семьи, — индукционные панели Gorenje OmniFlex каждый раз подстраиваются под ваши потребности. Множество точно настроенных функций и режимов упрощают использование варочной панели. Приготовление еще никогда не было таким простым, интуитивно понятным и удобным.Читать дальше

Вам также может понравиться