Лесен домашен леб
ПОСТАВУВАЊЕ НА РЕШЕТКАТА: на средина
ОПРЕМА: сад за печење
| Чекор 1 – ЗАГРЕВАЊЕ: | Чекор 2: | Чекор 3: |
| СИСТЕМ: горен + долен грејач | ТЕМПЕРАТУРА: 220°C | ТЕМПЕРАТУРА: 180-190°C |
| ТЕМПЕРАТУРА: 220°C | ВРЕМЕ: 15 мин | ВРЕМЕ: 25-35 мин. |
| ВЛЕЗ НА ПАРЕА: 1-5 мин. |
Состојки
За почетното тесто:
- 20 g свеж квасец
- 2 лажици бело пченично брашно
- 1 прстофат шеќер
- 1 прстофат сол
- 100 ml млака вода
За тестото:
- 500 g брашно од цело зрно пченица
- 1 лажица растително масло
- 1 лажичка сол
- 300 ml млака вода
Метод
Подгответе го квасецот. Додадете изронет квасец, брашно, шеќер и сол во 1 dl млака вода, за да добиете мазна мешавина. Оставете да нарасне околу 5 минути.
Подгответе го тестото. Додадете ја смесата со квасецот во брашното, потоа додадете масло и сол. За време на месењето, додадете млака вода. Формирајте го тестото во топка, покријте го со памучна крпа и оставете го да нарасне околу 30-40 минути (додека тестото не се зголеми двојно во обем).
Замесете го тестото уште еднаш, формирајте леб и ставете го во сад за печење, врз хартија за печење. Покријте го лебот со памучна крпа и нека стасува уште 20-30 мин.
Пред печење, исечете го лебот со 4 дијагонални линии за да го спречите пукањето. Вклучете ја програмата за печење леб или поставете ја рачно.
По печењето, извадете го лебот од рерната и оладете го пред сечењето.
