Zdravé, jednoduché a plné samých dobrých věcí – tato kimchi bowl je snadná na přípravu a ohromí i ty nejnáročnější jedlíky.

Ingredience

Na bowl:

• 140 g červené rýže
• 300 g růžiček brokolice
• 2 lžíce olivového oleje
• ¼ lžičky soli
• ¼ lžičky černého pepře
• 200 g kimchi
• 4 lžíce kukuřičných zrn, smažených

Na tahini dressing:

• 60 g tahini
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 stroužek česneku, nastrouhaný
• ¼ lžičky soli
• ¼ lžičky černého pepře
• 1 ½ lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce javorového sirupu
• 2 lžíce studené vody
• 2 lžíce olivového oleje

Postup

Uvařte 140 g červené rýže v hrnci s osolenou vroucí vodou po dobu 15–20 minut na středním plameni. Smíchejte 300 g růžiček brokolice se 2 lžícemi olivového oleje, ¼ lžičky soli a ¼ lžičky černého pepře, poté je rovnoměrně rozložte na vymazaný plech. Pečte brokolici při 200 °C s ventilací po dobu 15 minut, nebo dokud okraje nebudou hnědé a křupavé. Zatímco se brokolice peče, připravte tahini dresink smícháním 60 g tahini, 1 lžičky dijonské hořčice, 1 stroužku česneku (nastrouhaného), ¼ lžičky soli a ¼ lžičky černého pepře v malé misce. Přidejte 1 ½ lžíce citronové šťávy, 1 lžíci javorového sirupu, 2 lžíce studené vody a 2 lžíce olivového oleje a šlehejte, dokud směs nebude hladká. Rozdělte uvařenou červenou rýži, pečenou brokolici a kimchi rovnoměrně do dvou misek, posypte křupavou kukuřicí a pokapejte tahini dresinkem.

Tento recept najdete také na našem YouTube kanálu: Kimchi Buddha bowl