Drobno pecivo iz listnatega testa
Drobno pecivo iz listnatega testa
Sestavine
- 15 dag moke
- ščepec soli
- 100 ml vode
- 10 g kvasa
- 100 g masla
Priprava
Na delovno površino stresemo moko v obliki hribčka. V sredini naredimo jamico, v katero dodamo vodo, zdrobljen kvas, naokrog pa sol. Vse skupaj dobro pregnetemo v gladko testo, ki naj vzhaja 15 minut. Testo tanko razvaljamo, v sredino damo maslo, ki ga pokrijemo s testom in oblikujemo paket. Za 15 minut položimo v hladilnik. Nato testo vzamemo iz hladilnika in ga ponovno dobro razvaljamo ter ga za 15 minut položimo v hladilnik. Postopek ponovimo 3 do 4 krat. Ko je testo nared, ga dobro razvaljamo in nadevamo s poljubnim nadevom in položimo v pečico.
Ogrejte pečico na:
Nivo pečenja: 2 Vrsta pekača: plitvi pekač
Korak | Grelec | Temperatura | Čas pečenja |
---|---|---|---|
1 | Zgornji in spodnji grelec | 200 | 20 |