Recept na kokosový cheesecake s čučoriedkami
Sú chvíle, keď si treba život trochu osladiť. A presne pre ne je tu náš recept. Dobrú chuť!
Ingrediencie
- 150 g sušienok (napr. Bebe)
- 50 g strúhaného kokosu
- 80 g kokosového oleja
- 700 g vegánskeho kokosového jogurtu (môže byť aj nevegánsky)
- 100 g vegánskej kokosovej smotany (môže byť aj nevegánska)
- 60 g práškového cukru
- 10 g zahusťovadla agar
- 100 g vegánskej bielej čokolády (môže byť aj nevegánska)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 100 g mrazených čučoriedok
- 20 g vanilkového cukru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 100 g čerstvých čučoriedok
Metóda
- Najprv si pripravte korpus. Nadrvte najemno 150 g sušienok.
- Pridajte 50 g strúhaného kokosu a premiešajte.
- Prelejte 80 g kokosového oleja a premiešajte.
- Základ na korpus preložte do tortovej formy so šírkou 18 cm.
- Pritlačte zmes rovnomerne po celom obvode.
- Vložte ju na 30 minút do chladničky, aby stuhla.
- Do hrnca pridajte 700 g vegánskeho kokosového jogurtu, 100 g vegánskej kokosovej smotany, 60 g práškového cukru a 10 g agaru.
- Za stáleho miešania priveďte do varu.
- Nechajte 2 – 3 minúty prevariť.
- Zložte z platne.
- Vmiešajte 100 g rozpustenej vegánskej bielej čokolády a 1 lyžičku vanilkového extraktu.
- Tvarohovú náplň nalejte do tortovej formy na stuhnutý korpus.
- Cheesecake presuňte na 4 hodiny do chladničky, aby stuhol.
- Teraz si pripravte čučoriedkový kompót na preliatie. Do hrnca pridajte 200 g mrazených čučoriedok, 20 g vanilkového cukru a 2 lyžice citrónovej šťavy.
- Premiešajte a priveďte do varu.
- Nechajte 8 – 10 minút prevariť a občas premiešajte.
- Keď zhustne, zložte z platne a vmiešajte 100 g čerstvých čučoriedok.
- Odložte na neskôr.
- Cheesecake podávajte preliaty čučoriedkovým kompótom.
Recept na kokosový cheesecake s čučoriedkami nájdete aj na našom YouTube kanále: kokosový cheesecake s čučoriedkami
