Recept na kokosový cheesecake s borůvkami
Jsou chvíle, kdy je třeba si trochu osladit život. A přesně pro takové je tu náš recept. Dobrou chuť!
Ingredience
- 150 g sušenek (např. BeBe)
- 50 g strouhaného kokosu
- 80 g kokosového oleje
- 700 g veganského kokosového jogurtu (může být i neveganský)
- 100 g veganské kokosové smetany (může být i neveganská)
- 60 g moučkového cukru
- 10 g zahušťovadla agaru
- 100 g veganské bílé čokolády (může být i neveganská)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 g mražených borůvek
- 20 g vanilkového cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
- 100 g čerstvých borůvek
Postup
- Nejprve si připravte korpus. Nadrťte najemno 150 g sušenek.
- Přidejte 50 g strouhaného kokosu a promíchejte.
- Přilijte 80 g kokosového oleje a promíchejte.
- Základ na korpus přendejte do dortové formy o šířce 18 cm.
- Přitlačte směs rovnoměrně po celém obvodu.
- Vložte ji na 30 minut do lednice, aby ztuhla.
- Do hrnce dejte 700 g veganského kokosového jogurtu, 100 g veganské kokosové smetany, 60 g moučkového cukru a 10 g agaru.
- Za stálého míchání přiveďte k varu.
- Nechte 2–3 minuty povařit.
- Sundejte z plotny.
- Vmíchejte 100 g rozpuštěné veganské bílé čokolády a 1 lžičku vanilkového extraktu.
- Tvarohovou náplň nalijte do dortové formy na ztuhlý korpus.
- Cheesecake přesuňte na 4 hodiny do lednice, aby ztuhl.
- Nyní si připravte borůvkový kompot na přelití. Do hrnce dejte 200 g mražených borůvek, 20 g vanilkového cukru a 2 lžíce citronové šťávy.
- Promíchejte a přiveďte k varu.
- Nechte 8–10 minut povařit a občas promíchejte.
- Když zhoustne, sundejte z plotny a vmíchejte 100 g čerstvých borůvek.
- Odložte na později.
- Cheesecake podávejte přelitý borůvkovým kompotem.
Recept na kokosový cheesecake s borůvkami najdete také na našem YouTube kanále: kokosový cheesecake s borůvkami
