Статьи по теме sous-vide

Еда  /  Простые рецепты

Лосось, приготовленный в вакууме

Приготовление в вакууме (су-вид) — это французская техника приготовления пищи, при которой пища помещается в вакуумный пакет и выпекается при низких температурах. В результате получается сочная и нежная пища, которая сохраняет питательные вещества и вкус.