Szarlotka
To poprawiające humor danie, z domowym nadzieniem z kruchego ciasta i jabłek. Jej tajemnica tkwi … w magicznej prostocie.
Składniki
Ciasto
- 300 g białej mąki pszennej
- 70 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 180 g masła
- 1 jajko
- 50 ml wody
Nadzienie
- 20 g bułki tartej
- 400 g obranych jabłek w plasterkach
- 50 g rodzynek
- 50 g cukru
Metoda
Przygotuj ciasto, mieszając mąkę z cukrem i wcierając masło. Dodaj ubite jajko i tyle wody, aby związać całość w miękkie ciasto. Wymieszaj do jednolitej konsystencji i ugniataj dalej ciasto –
w kulkę. Przykryj folią i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Rozwałkuj dwie trzecie ciasta na papierze do pieczenia.
Kolejnym krokiem jest przygotowanie nadzienia. Równomiernie posypujemy ciasto bułką tartą. Ułóż równomiernie obrane jabłka, rodzynki i cukier na bułce tartej, dobrze je rozmieszczając. Pozostałą trzecią część ciasta rozwałkuj i pokrój w paski. Umieść paski na nadzieniu, tworząc wstęgę.
Piec w temperaturze 170 ° C w piekarniku Gorenje (grzałka górna i dolna) przez 70 minut. Można podawać z lodami waniliowymi lub polewą karmelową. Sam zdecyduj w jaki sposób je podasz – Smacznego!
