Vintermarcipankage

En perfekt kage til vinterens festlige lejligheder.

Ingredienser

• 200 g smør
• 100 g mørk chokolade
• 80 g mandelflager
• 80 g ristede hasselnødder
• 80 g tørrede tranebær
• 80 g tørrede abrikoser
• Skal og saft fra en halv appelsin
• 3 æg
• 200 g selvhævende mel
• 1 tsk. allehånde
• 3 spsk. kakaopulver
• 1 tsk. vaniljeekstrakt
• 100 g mandelmel
• 150 g rullet marcipan
• 200 g mørk chokolade til glasur
• Vinterpynt efter eget valg

Metode

1. Tilsæt 200 g smør og 100 g mørk chokolade
2. Tilsæt 70 g honning og 140 g brun farin
3. Opløs det hele, mens du mikser
4. Tilsæt 80 g mandelflager og 80 g ristede hasselnødder
5. Tilsæt 80 g tranebær og 80 g hakkede, tørrede abrikoser
6. Hæld chokoladeblandingen over nødder og tørret frugt
7. Skal og saft fra en halv appelsin
8. Miks, indtil det er blandet
9. Tilsæt 3 piskede æg og 200 g selvhævende mel
10. Tilsæt 1 tsk. allehånde, 3 spsk. kakaopulver og 1 tsk. vaniljeekstrakt
11. Tilsæt 100 g mandelmel og miks, indtil det er blandet sammen
12. Flyt det over i en 12×20 cm bageform
13. Bag i 90 minutter ved 150 °C
14. Lad kagen køle af og fjern låget
15. Dæk med 150 g rullet marcipan
16. Hæld 200 g smeltet mørk chokolade over og lad det køle af
17. Pynt med chokolade og andre vinterornamenter og server