Vintermarsipankake
En perfekt kake å servere i selskapet om vinteren.
Ingredienser
- 200 g smør
- 100 g mørk sjokolade
- 80 g mandelflak
- 80 g ristede hasselnøtter
- 80 g tørkede tranebær
- 80 g tørkede aprikoser
- Skall og saft fra en halv appelsin
- 3 egg
- 200 g selvhevende mel (mel tilsatt bakepulver)
- 1 ts allehånde
- 3 ss kakaopulver
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 100 g mandelmel
- 150 g rullet marsipan
- 200 g mørk sjokolade til glasur
- Julepynt etter eget valg
Fremgangsmåte
1. Tilsett 200 g smør og 100 g mørk sjokolade
2. Tilsett 70 g honning og 140 g brunt sukker
3. Smelt alt mens du rører
4. Tilsett 80 g mandelflak og 80 g ristede hasselnøtter
5. Tilsett 80 g tranebær og 80 g hakkede tørkede aprikoser
6. Hell sjokoladeblandingen over nøttene og de tørkede fruktene
7. Tilsett skall og saft fra en halv appelsin
8. Rør til alt er blandet
9. Tilsett 3 piskede egg og 200 g selvhevende mel
10. Tilsett 1 ts allehånde, 3 ss kakaopulver og 1 ts vaniljeekstrakt
11. Tilsett 100 g mandelmel og rør til alt er blandet
12. Ha det over på et bakebrett på 12 x 20 cm
13. Stek i 90 minutter på 150 °C
14. La kaken avkjøles og ta av kuppelen
15. Dekk med 150 g rullet marsipan
16. Hell over 200 g smeltet sjokolade og la det avkjøles
17. Pynt med sjokolade og annen julepynt og server