Super lækker vegansk chokolade – og kokosmousse
Mangler du en utroligt lækker, men samtidigt sund dessert? Vi har den perfekte til dig! En lækker chokolade- og kokosmousse, der ud over at være yderst velsmagende også er vegansk og slet ikke så usund som den smager. Opskriften er både simpel og hurtig at lave, så der er ingen undskyldninger!
Ingredienser
Denne opskrift er til fire portioner:
- 75g hasselnødder
- 1 dåse kokosmælk
- 400 ml (ikke light versionen)
- 2 spsk. kakaopulver
- 85g dadler uden sten
- 1 tsk. vaniljepulver
- En knivspids salt
- Hakket chokolade, hasselnødder, kokoschips, mynteblade eller andet som pynt.
Metode
Læg hasselnødderne i blød i vand natten over, eller mindst en time. Læg alle ingredienserne bortset fra toppingen, i en blender og blend indtil at dadler, nødder og kokosmælk er glat i konsistensen. Det tager et par minutter, og du skal ikke blive bekymret hvis blandingen bliver en smule varm. Hæld blandingen i de skåle/glas, du vil servere moussen i og lad dem køle ned helst natten over, men et par timer kan også gøre det, hvis ikke du har mulighed for at lade dem stå længere. Drys lidt pynt på inden du serverer moussen og nyd den inden for 3-4 dage efter de er lavet. Velbekomme!
