Pocheret pærekage

Mangler du inspiration til en lækker kage der ikke har en alt for høj sværhedsgrad? Dette løser vi med denne pocheret pærekage. Læs her hvordan den tilberedes.

Ingredienser

Portioner: 8 / Tilberedningstid: 80 minutter/ Sværhedsgrad: 2 af 5

• 3 pærer
• 1 l Earl Grey te
• 100 g smør
• 145 g brun farin
• 2 store æg
• 1 tsk. vaniljeekstrakt
• 70 g creme fraiche
• 120 ml mælk
• 160 g mel
• ½ tsk. bagepulver
• ½ tsk. salt
• 40 g kakaopulver

Metode

1. Læg de 3 skrællede pærer i en gryde og hæld 1 l Earl Grey te over
2. Pocher pærerne i 20 minutter ved middel varme
3. Pisk 70 g creme fraiche og 120 ml mælk sammen i en stor skål
4. Læg 100 g blødgjort smør i en anden skål
5. Tilsæt 145 g brun farin
6. Pisk indtil det er let og luftigt
7. Tilsæt 2 æg, et ad gangen
8. Tilsæt 1 tsk. vaniljeekstrakt
9. Bland det hele sammen med creme fraiche-blandingen
10. Tilsæt 160 g mel, mens du mikser
11. Tilsæt ½ tsk. bagepulver og ½ tsk. salt
12. Tilsæt 40 g. kakaopulver
13. Rør indtil dejen er blandet sammen
14. Smør en brødform med smør eller for den med bagepapir
15. Fyld ⅓ af dejen i formen
16. Læg de kølede pærer i formen
17. Hæld resten af dejen i
18. Bag kagen i 45-50 minutter
19. Afkøl inden servering