Posjert pærekake

Posjert pærekake

Ingredienser

Nok til: 8 / Tilberedningstid: 80 minutter / Vanskelighetsgrad: 2 av 5

• 3 pærer
• 1 l Earl Grey-te
• 100 g smør
• 145 g brunt sukker
• 2 store egg
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 70 g rømme
• 120 ml melk
• 160 g mel
• ½ ts natron
• ½ ts salt
• 40 g mørkt kakaopulver

Fremgangsmåte

1. Ha 3 skrelte pærer i 1 l Earl Grey-te
2. Posjer pærene i 20 minutter på middels varme
3. Tilsett 100 g mykgjort smør i en blandebolle
4. Tilsett 145 g brunt sukker
5. Pisk til det er lett og luftig
6. Tilsett 2 egg, ett om gangen
7. Tilsett 1 ts vaniljeekstrakt
8. Pisk sammen 70 g rømme og 120 ml melk
9. Ha rømmeblandingen i en blandebolle
10. Mens du blander, tilsetter du 160 g mel
11. Tilsett ½ ts natron og ½ ts salt
12. Tilsett 40 g kakaopulver
13. Bland til røren er akkurat er kombinert
14. Smør en brødform og dekk den med bakepapir
15. Ha ⅓ av røren i formen
16. Legg avkjølte posjerte pærer i formen
17. Hell i resten av røren
18. Bak kaken i 45–50 minutter
19. Avkjøl før servering