Riževi rezanci z grahom in rikoto
Te zdrave rezance boste pripravili v samo enem loncu in v le 15 minutah.
Sestavine
- 200 g riževih rezancev
- 300 g graha (iz pločevinke)
- 100 g šalotke
- 250 g rikote
- 40 g praženih lešnikov (grobo nasekljanih)
- 600 ml zelenjavne osnove
Priprava
Šalotko drobno nasekljajte, v lonec vlijte malo olivnega olja, ga segrejte in šalotko na olju na hitro popražite. V lonec dodajte kuhan grah in zelenjavno osnovo. S paličnim mešalnikom vse zmeljite v gladko zmes in počakajte, da zavre. V lonec dodajte riževe rezance in jih kuhajte osem minut. Na koncu dodajte rikoto, dobro premešajte in kuhajte še tri minute. Posujte s popraženimi lešniki in postrezite.
