Danmark | Suomi | Norge | Sverige

Tomat suppe med en spooky vri

Tomat suppe med en spooky vri

Ingredienser

Nok til: 4

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk
  • 2 ss tomatpuré
  • 800 g hele og skrelte tomater på boks
  • 400 ml grønnsaksbuljong
  • 1 ts salt
  • ½ ts pepper
  • 2 ts sukker
  • 2 ss smør
  • 150 g bocconcini-kuler
  • oliven fylt med paprika

Fremgangsmåte

  1. Hakk 1 stor løk i terninger, varm opp 2 ss olivenolje og stek løken i 5 minutter
  2. Tilsett 2 ss tomatpuré og 800 g hele tomater på boks
  3. Hell i 400 ml grønnsaksbuljong, kok opp og la det koke i 40 minutter
  4. I mellomtiden lager du i stand øyeeplene ved hjelp av fylte olivenskiver og bocconcini-kuler
  5. Når suppen har kokt ferdig, tilsetter du 2 ss smør, 2 ts sukker, 1 ts salt og ½ ts pepper
  6. Mos suppen med en stavmikser og server den med øyeepler av bocconcini
Del:

Du er kanskje også interessert i å lese om