Vegán csokoládés-pisztáciás torta
Ha a tavaszt desszertként kellene ábrázolni, ez a vegán csokoládés-pisztáciás torta lenne az! A csokoládé és a friss bogyós gyümölcsök ízletes kombinációja miatt az ízlelőbimbóid mindig többet kívánnak majd.
Hozzávalók
A torta külső részéhez:
- 200 g Oreo kekszhéj
- 100 g pörkölt-sózott pisztácia
- 70 g kókuszolaj
A csokoládé ganache-hoz:
- 300 ml konzerv kókusztej
- 1 teáskanál instant kávé
- 170 g 60 %-os vegán étcsokoládé
Módszer
Tegyünk 100 g pörkölt-sózott pisztáciát egy konyhai robotgépbe. Pépesítsük durván apróra, majd adjunk hozzá 200 g Oreo kekszhéjat. Öntsünk bele 70 g kókuszolajat, majd az összes hozzávalót keverjük össze. A keveréket öntsük át a tortaformába (35×11 cm). Nyomkodjuk a keveréket a forma aljára és az oldalára. Tegyük a fagyasztóba 20 percre.
Öntsünk 300 ml kókusztejkonzervet egy lábasba. Keverjünk hozzá 1 teáskanál instant kávét, majd forraljuk fel. Öntsünk rá 170 g morzsolt étcsokoládét. Keverjük addig, amíg sima csokoládé ganache nem lesz belőle. Öntsük a csokoládé ganache-t a kihűlt tortalapba. Tegyük a tortát legalább 4 órára a hűtőszekrénybe. Díszítsük apróra vágott pisztáciával és friss bogyós gyümölcsökkel.
