Vegane Schokoladen-Pistazien-Tarte
Wenn du den Frühling als Dessert darstellen müsstest, wäre diese vegane Schokoladen-Pistazien-Tarte genau das Richtige! Die köstliche Kombination aus Schokolade und frischen Beeren macht Lust auf mehr.
Zutaten
Zutaten für Tortenboden:
- 200 g Oreokekshälften
- 100 g geröstete gesalzene Pistazien
- 70 g Kokosöl
Zutaten für Ganache:
- 300 ml Kokosmilch aus der Dose
- 1 TL Instantkaffee
- 170 g vegane Zartbitterschokolade 60 %
Zubereitung
100 g geröstete gesalzene Pistazien in eine Küchenmaschine geben. Grob hacken und 200 g Oreokekshälften hinzufügen. Gießen Sie 70 g Kokosöl hinein und alle Zutaten gut vermischen. Die knusprige Mischung in eine Tarteform (35 x 11 cm) geben. Drücken Sie die Krustenmischung auf den Boden und an den Seiten an. Stellen Sie die Form für 20 Minuten in den Gefrierschrank. 300 ml Kokosmilch aus der Dose in einen Topf geben und 1 TL Instantkaffee untermischen. Zum Kochen bringen. 170 g Zartbitterschokolade darüber gießen. Rühren, bis alles zu einer glatten Ganache vermischt ist. Die Ganache in die gekühlte Tortenform gießen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit gehackten Pistazien und frischen Beeren dekorieren.
