Serpenyőben sült lazac citromvajas szósszal
Ez a friss, citrusos lazacrecept annyira egyszerű és ízletes, hogy hamar a hétköznapi vacsoráid kedvencévé válik!
Hozzávalók
- 4 lazacfilé, egyenként 180 g
- 1 evőkanál olaj
- 50 g vaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 szelet citrom
- 1 ½ evőkanál citromlé
- 1 evőkanál méz vagy juharszirup
Módszer
A lazacfiléket papírtörlővel itasd fel, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Hevíts fel 1 evőkanál olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben, majd helyezd bele a lazacot bőrös oldalával lefelé. Finoman nyomd le egy spatulával, és süsd 5-6 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ezután fordítsd meg, és süsd még 1-2 percig, majd vedd ki a serpenyőből és tedd félre.
Ugyanabban a serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a vékonyra szeletelt citromot. Kevergetve pirítsd körülbelül 30 másodpercig, amíg az illatok felszabadulnak. Öntsd hozzá a citromlevet és a mézet, majd ízesítsd sóval és borssal. Keverd össze, és főzd még 30 másodpercig, amíg a szósz selymes, krémes állagúvá válik.
Helyezd vissza a lazacot a serpenyőbe, és forgasd meg a citromvajas szószban, hogy mindenhol bevonja. Alacsony lángon főzd még 30-60 másodpercig, majd tálald sült zöldségekkel vagy burgonyával. Öntsd rá a maradék szószt, és már tálalhatod is!
