Super lækker og cremet blomkålssuppe
Blomkål kan anvendes til en masse lækre retter. Vi deler nu en opskrift på en lækker og cremet blomkålssuppe som passer perfekt til en detox kur.
Ingredienser
Det skal du bruge til 2 personer.
- 2 spsk. kokosolie
- 1,5 groft hakket løg
- 1-2 grofthakkede fed hvidløg
- 2 stængler groft hakket bladselleri
- 1 blomkål i grove buketter
- 1 bagekartoffel i tern
- ½ bouillonterning
- Persille som pynt
- Vand
- Evt. 1 dl vegansk soya- eller almindelig madlavningsfløde.
- Forslag som topping: Lidt ristet bacon som pynt
Metode
Sådan gør du: Varm kokosolien i en stor gryde og tilsæt løg, hvidløg, blomkål og kartoffel. Steg det hele 4-5 min., uden at det tager farve. Hæld vand på grøntsagerne, så det lige akkurat dækker dem til. Tilsæt bouillonterning og lad det simre til grøntsagerne er helt møre. Det tager ca. 20 min. tilsæt madlavningsfløden. Blend suppen glat med en stavblender og smag til med salt og peber. Når suppen er færdig, pynter du den med en smule persille, lidt ristet bacon eller anden topping. Dette kan selvfølgelig udelades.
