Zitronenkekse

Dieses Rezept wird Sie retten wenn Sie unerwarteten Besuch erhalten, denn man benötigt dafür nur fünf Zutaten die man mit Sicherheit zu Hause hat. Das Rezept ist auch super für das Backen mit Kindern geeignet, da man die Kekse nicht dünn ausrollen muss und die Kinder Sie ganz einfach ausstechen können. Ach ja, und sie schmecken auch noch unglaublich gut!

Zutaten

• 350 g Mehl
• 200 g Butter
• 120 g Zucker
• 2 Zitronen
• 2 Eidotter

Zubereitung

Mehl, Zucker, geriebene Zitronenschale und kalte Butter vermengen. Die Zutaten im Standmixer gut verrühren, Zitronensaft und Eidotter hinzufügen, weiter mixen für ein paar Minuten. Den Teig in einer Plastikfolie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen und die Kekse ausstechen. Für 15 – 20 Minuten bei 180 °C im Ofen backen. Auskühlen lassen und mit Zucker bestreuen.