Sötpotatispaj med maräng
Prova den här underbara sötpotatispajen för att väcka julkänslorna.
Ingredienser
- 250 g pajdeg
- 350 g sötpotatispuré
- 40 g smör
- 80 g farinsocker
- 1 tsk kanel
- ½ tsk garam masala
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 msk pressad citron
- 80 ml vispgrädde
- 2 ägg
- 2 äggvitor till maräng
- 120 g florsocker till maräng
Metod
1. Rulla ut färdig pajdeg och täck en pajform på 18 cm
2. Forma försiktigt kanten med fingrarna
3. Pricka bottnen med en gaffel och ställ formen i kylen i 30 minuter
4. Blanda 350 g sötpotatispuré och 40 g mjukt smör i en skål, tillsätt 80 g farinsocker, 1 tsk kanel och ½ tsk garam masala.
5. Tillsätt även 1 tsk vaniljextrakt, 2 msk pressad citron och 80 ml vispgrädde och blanda till en slät smet.
6. Tillsätt 2 ägg och blanda igen
7. Häll över fyllningen i det kylda pajskalet
8. Sprid ut fyllningen och platta till den med en sked
9. Grädda pajen i ugnen i 50 minuter på 160 °C
10. Dekorera pajen med maräng
11. Bränn av marängen och servera
12. Dekorera pajen med maräng
13. Bränn av marängen och servera
