Bataatti-marenkipiirakka

Kokeile tätä upeaa bataatti-marenkipiirakkaa ja nauti joulutunnelmasta.

Ainesosat

• 250 g piirakkataikinaa
• 350 g bataattisosetta
• 40 g voita
• 80 g fariinisokeria
• 1 tl kanelia
• ½ tl garam masalaa
• 1 tl vaniljauutetta
• 2 rkl sitruunan mehua
• 80 ml kuohukermaa
• 2 kananmunaa
• 2 kananmunanvalkuaista marenkiin
• 120 g tomusokeria marenkiin

Valmistus

1. Kaulitse kaupan piirakkataikinaa ja levitä se piirakkavuokaan, jonka koko on 18 cm
2. Muotoile reunat varovasti sormillasi
3. Pistele pohjaa haarukalla ja laita jääkaappiin 30 minuutin ajaksi
4. Laita 350 g bataattisosetta ja 40 g pehmentynyttä voita kulhoon
5. Lisää 80 g fariinisokeria, 1 tl kanelia ja ½ tl garam masalaa
6. Lisää 1 tl vaniljauutetta, 2 rkl sitruunan mehua ja 80 ml kuohukermaa
7. Sekoita täytettä kunnolla
8. Lisää 2 isoa kananmunaa ja sekoita uudelleen
9. Kaada täyte jäähdytetyn piirakkataikinan päälle
10. Levitä ja tasoita täyte lastalla
11. Laita uuniin ja anna paistua 50 minuutin ajan 160 °C:ssa
12. Koristele piirakka marengilla
13. Karamellisoi marenki ja tarjoile