Matlåda med sötpotatisvåfflor

Sötpotatisvåfflor till lunch? Prova den här smarriga varianten.

Ingredienser

• 140 g havremjöl
• 150 g sötpotatispuré
• 2,5 dl rismjölk
• 1 msk tapiokamjöl
• 3 msk lönnsirap
• 1 tsk bakpulver
• 1 msk vaniljextrakt
• 2 tsk allkrydda
• en nypa salt
• björnbärsyoghurt
• 1 banan
• Vindruvor
• Hallon
• 2 riskakor

Metod

1. Blanda 140 g havremjöl, 1 msk tapiokamjöl och 1 tsk bakpulver
2. Tillsätt 2 tsk allkrydda och en nypa salt
3. Tillsätt 3 msk lönnsirap och 1 msk vaniljextrakt
4. Häll ner 2,5 dl riskmjölk
5. Tillsätt 150 g sötpotatispuré
6. Blanda noga
7. Häll smeten i ett våffeljärn och grädda i 15-20 minuter
8. Ta fram din matlåda
9. Tillsätt våfflor, vindruvor och hallon
10. Lägg ner några bananer, riskakor och lite björnbärsyoghurt
11. Nu är din matlåda redo att avnjutas