Lättlagad och god pizzadeg

Ingredienser

Ger 2 pizzor:

• 4 dl vatten
• 5 g jäst
• 4 msk surdeg – inte nödvändigt, kan ersättas med samma mängd vatten
• 2 tsk havsalt
• ca 300 g ölandsvetemjöl + lite extra till att baka ut (man kan också använda vanligt vetemjöl)
• ca 200 g durumvetemjöl

Metod

Rör ihop vatten, jäst, surdeg och salt. Tillsätt mjöl lite i taget tills degen är smidig. Låt den vila i ca 30 minuter. Dela degen i två och kavla ut den tunnt och ca 32 cm i diameter på ett mjölat bakbord.