Slik lager du den perfekte smoothie
Våren er rett rundt hjørnet, og det er tid for å smake på alle de friske grønnsakene, fruktene og bærene som våren bringer. Det finnes et uendelig antall måter å nyte naturens generøse gaver på, men ikke alle er like sunne og smaker like godt. Her er noen tips til hvordan du plukker de rette ingrediensene og finner veien til en fantastisk smoothie.
1. Kjøp ferskt og lokalt.
I dagens globaliserte verden kan det være fristende å prøve eksotiske frukter fra supermarkedet. Men det er bedre for planeten og helsen din (i tillegg til lommeboken) å velge lokalprodusert mat. Velg sesongens frukt og grønnsaker som kommer fra gårder i nærheten, hvis mulig. Mat som må transporteres langt, mister næringsstoffer og vitaminer. Ellers er det best å kjøpe frossen i stedet for fersk frukt og grønt som har reist langt, siden de ble fryst ned rett etter plukking og dermed beholder flere næringsstoffer.
2. Velg den rette basen.
Når du lager en smoothie, er det fort gjort å bruke for mye søt frukt, som hever insulinnivået ditt. Bruk en halv frossen banan og en håndfull bær for en god dose antioksidanter. Med riktig blender, burde dette gi deg en fin kremet konsistens. Hvis du prøver å senke sukkerinnholdet, kan du bytte ut bananen med litt blomkål. Og bekymre deg ikke, takket være alle bærene vil du ikke smake den i det hele tatt!
3. Ha i litt grønt.
En annen måte å få i seg flere antioksidanter på, er å tilsette mørke bladgrønnsaker i smoothien. De vil balansere sukkeret fra frukten og få deg halvveis til det daglige inntaket av grønnsaker. Tilsett en håndfull eller to med spinat, grønnkål og ha i litt agurk for å gi smoothien volum.
4. Velg sunt fett.
Fett hjelper kroppen til å absorbere vitaminene fra frukt og grønt, og holder deg mett lenger. Tilsett to spiseskjeer nøtter (valnøtter, mandler, nøttesmør) og frø (chia, linfrø, hampefrø) eller bruk noen skiver med moden avokado for en ekstra kremet konsistens. Kokosmelk og kokosvann er en herlig måte å få ønsket konsistens på. Tilsett væske litt etter litt mellom blendingen.
5. Tilsett litt protein.
Protein er et annet viktig næringsstoff som holder deg mett og hjelper deg med å unngå småspising senere på dagen. Proteiner holder blodsukkeret lavt og stabiliserer energinivåene dine gjennom hele dagen. Vanlig fettrik gresk yoghurt er et godt alternativ, eller du kan bruke hytteost eller silketofu som et vegansk alternativ. Hvis du skal drikke smoothien etter en treningsøkt, kan du tilsette proteinpulver for en ekstra proteinboost.
6. Tilsett en topping og nyt.
Strø på litt kanel eller vaniljeekstrakt på smoothien din; dette fremhever den naturlige søtheten uten tilsatt sukker. For ekstra sprøhet, kan du toppe den med kokosflak eller hjemmelaget granola, og hvis du vil gi den en skikkelig kremet konsistens, kan du tilsette en halv spiseskje med mandelsmør. Avhengig av konsistensen på smoothien din, kan du servere den i et glass eller en skål og bare nyte.
