Miris jeseni…I kestenja

Miris jeseni…I kestenja

Najbolji prijatelj jeseni svakako bi mogao biti kesten. Znate li kako pripremiti ukusne kestene?

U jesen se ljudi često prošetaju šumom kako bi uživali na svježem zraku i u prekrasnoj paleti boja koju priroda nudi. Međutim, ovaj put učinite to još zanimljivijim i u lišću potražite kestene. Čak i ako nemate vrt, dvorište ili drugi prostor u kojem biste mogli zapaliti vatru, svejedno možete uživati ​​u domaćim pečenim kestenima. Još bolje, ukusne kestene možete ispeći u kuhinji, na štednjaku iili u pećnici. Ovako pečeni kesteni bit će manje čađav, a prsti manje crni.

Jeste li znali da kesteni imaju neke ljekovite moći? Kesten je bogat izvor vitamina (posebno vitamina B, koji blagotvorno djeluje na živčani sustav i umiruje nas), energije i ima izvanredan ljekoviti učinak na krvne žile. Vene, grčevi mišića, hemoroidi, natečene noge i arterioskleroza također se mogu izliječiti ili spriječiti jedenjem kestena.

Korak broj jedan: priprema i čuvanje

Prvo: priprema. Kesteni će biti ukusniji ako ih ostavite kod kuće barem dva ili tri dana – idealno je tjedan dana. Pregledajte sve kestene i uklonite one koji su crvljivi, inače će crvi napasti i zdrave plodove. Kestene možete držati u hladnjači tjedan ili dva, možete ih i zamrznuti i upotrijebiti kasnije – i tako neke zimske trenutke učinite još posebnijima.

Zarezivanje je obavezno

Ne zaboravite zarezati kestene kako ne bi došlo do prsnuća kestena. Prije pečenja treba zarezati svaku koru kestena. Također je poželjno zarezati kestene i prije zamrzavanja, jer će zamrznuti kesten kasnije biti teško rezati. Zazrežite ih uz trbuh, zaobljeniji dio ploda, u obliku križa ili preko širine po cijeloj strane. To će spriječiti pucanje kestena tijekom pečenja, a pečeni će se lako oguliti.

Alati za pripremu

Kesteni se mogu peći na bilo kojoj ploči za kuhanje, plinskoj, električnoj ili indukcijskoj. Na plinskoj ploči za kuhanje možete koristiti perforiranu posudu, posebno prilagođenu pečenju kestena, ali morat ćete očistiti više komada ljuske koji će nakon toga pasti kroz nju. Konvencionalne tave također izvrsno rade – samo izbjegavajte one s teflonskim premazom, tava od lijevanog željeza bit će izvrstan izbor.

U tavu stavite toliko kestena da pokrije dno. Ako je kestena previše, neravnomjerno se peku. Pecite ih oko 15 ili 20 minuta, ovisno o njihovoj veličini i nekoliko puta promiješajte. Najbolje je poklopiti posudu poklopcem kako biste izbjegli zadimljenu kuhinju.

Ako želite kuhati više kestena odjednom, Gorenje indukcijske ploče za kuhanje imaju rješenje. Karakteristika AreaFlex, veća površina za kuhanje, idealna je za pripremu većih količina hrane. Pomoću AreaFlex-a dvije vertikalne zone za kuhanje mogu se povezati u jednu, stvarajući veliku površinu za kuhanje, omogućujući pripremu hrane (u ovom slučaju kestena) u većim loncima i posudama.

Peći kestene u pećnici još je lakše. Zagrijte pećnicu na najvišu moguću temperaturu, kestene rasporedite po plehu, poprskajte ih vodom i stavite na najvišu razinu u pećnici. Nakon 10 minuta promiješajte kestene, možete ih i opet poprskati. Kesteni će se peći otprilike jednako dugo kao i na štednjaku – otprilike 20 minuta.

Nemate pola sata vremena? Može desetak minuta? Pod uvjetom da imate mikrovalnu pećnicu. Čak i ako Gorenje mikrovalne pećnice , kao i sve ostale na tržištu, još uvijek nemaju način rada »priprema kestena«, vjerujte nam, i one će raditi isto. Evo kako to ide: stavite oko 20 kestena u stakleni tanjur za pite (ili bilo koji drugi tanjur koji je siguran za mikrovalnu pećnicu) i rasporedite ih ravnomjerno. U mikrovalnoj ih pecite na visokoj snazi ​​oko 3 do 4 minute u intervalima od jedne minute, sve dok se vanjska ljuska ne počne lagano ljuštiti tamo gdje ste napravili rezove, miješajući ih svake minute dok kesten ne omekša kad se stisne. I pripazite da kestene ne stavljate u mikrovalnu pećnicu duže nego što je potrebno jer lako mogu izgorjeti.

Konačno, kada su vaši kesteni kuhani ili pečeni, zamotajte ih u mokru ili vlažnu krpu na 5 minuta, jer ćete ih tako lakše oguliti. I zapamtite, kad se kesten ohladi, teže ga jeguliti, pa ga pojedite što prije.

Napravite uspomene: ugradbene pećnice

HomeMade karakteristični zaobljeni oblik jedna je od najkorisnijih karakteristika Gorenje pećnica. Inspiriran tradicionalnim pećnicama na drva, omogućuje da se vrući zrak slobodno kreće. Budući da se hrana zagrijava ravnomjerno i sa svih strana, uvijek je savršeno gotova: hrskava izvana i sočna iznutra.Pročitajte više
Podijeli:

Možda bi vas zanimalo