Värikkäät aamiaismigasit

Värikkäät aamiaismigasit

Ainesosat

• 70 g purjoa
• 1 pieni nippu korianteria
• 1 ½ oliiviöljyä
• 1 raastettu valkosipulinkynsi
• 5 kananmunaa
• ¼ tl chilihiutaleita
• ¼ tl suolaa
• 70 g juureslastuja
• 3 rkl punaista salsaa
• ½ avokado

Valmistus

1. Leikkaa 70 g purjoa ohuiksi siivuiksi
2. Pilko tuore korianteri
3. Vatkaa 5 kananmunaa
4. Lämmitä 1 rkl oliiviöljyä paistinpannulla
5. Lisää purjot ja anna paistua 3 minuutin ajan
6. Lisää valkosipulinkynsi ja paista minuutin verran
7. Laske lämpötila matalalle keskilämmölle
8. Riko munat paistinpannulle
9. Sekoita säännöllisesti
10. Lisää tuore korianteri ja juureslastut ja sekoita
11. Mausta tarvittaessa suolalla
12. Lisää juureslastuja
13. Sekoita varovasti ja tarjoa viipaloidun avokadon ja punaisen salsan kanssa