Taiteltu munakaspaahtoleipä

Taiteltu munakaspaahtoleipä

Ainesosat

• 2 kananmunaa
• ¼ tl suolaa
• 1 hyppysellinen pippuria
• 1 rkl voita
• 2 täysjyväpaahtoleipäviipaletta
• ½ punainen paprika
• 20 g purjoa
• 2 viipaletta mozzarellajuustoa

Annoksia: 1

Valmistus

1. Leikkaa ½ punainen paprika ja 20 g purjoa ohuiksi siivuiksi.
2. Riko 2 kananmunaa kulhoon.
3. Vatkaa kananmunat.
4. Lisää 1 rkl voita pannulle.
5. Sulata voi keskilämmöllä.
6. Kaada kanamunat pannulle.
7. Kasta 2 täysjyväpaahtoleipäviipaletta kypsentämättömiin kananmuniin ja käännä ne heti ympäri.
8. Lisää ¼ tl suolaa ja hyppysellinen pippuria.
9. Paista 2 minuuttia.
10. Käännä koko munakasleipä rikkomatta sitä.
11. Lisää mozzarellasiivu toiselle leipäviipaleelle.
12. Laita juuston päälle paprikaa ja purjoa.
13. Lisää toinen viipale mozzarellaa.
14. Taittele munakkaan reunat paahtoleipäviipaleen ympärille.
15. Taita sitten paahtoleivän toinen puoli toisen päälle.
16. Kypsennä vielä minuutin ajan.
17. Tarjoile.