Kukkakimppu-kuppikakut

Kukkakimppu-kuppikakut

Ainesosat

Kuppikakkujen:

• 120 g jauhoa
• 100 g tomusokeria
• 1 1/2 tl leivinjauhetta
• Hyppysellinen suolaa
• 80 g voita
• 2 munanvalkuaista
• 1 tl vaniljatahnaa
• 6 dl jogurttia
• 6 dl maitoa

Kuorrutus:

• 320 g voita
• 510 g tomusokeria
• 1 tl vaniljatahnaa

Valmistus

1. Lisää suureen kulhoon 120 g jauhoja, 1 ½ tl leivinjauhetta ja 100 g sokeria.
2. Siivilöi seos.
3. Riko pienempään kulhoon 2 kananmunan valkuaista.
4. Kaada sekaan 60 ml maitoa.
5. Lisää 60 g jogurttia.
6. Lisää 80 g sulatettua voita.
7. Lisää 1 tl vaniljatahnaa.
8. Sekoita keskenään.
9. Kaada märkä seos kuivien ainesosien päälle.
10. Sekoita, kunnes taikina on sileää.
11. Täytä kuppikakkuvuoat kaksi kolmasosaa täyteen.
12. Paista uunissa 15 minuuttia 175 °C:ssa.
13. Laita kulhoon 220 g huoneenlämpöistä voita.
14. Sekoita pehmeäksi.
15. Lisää tomusokeri kolmessa erässä.
16. Lisää 1 tl vaniljatahnaa.
17. Sekoita 10 minuuttia, kunnes seos on kevyttä ja ilmavaa.
18. Jaa kuorrute 3 eri kulhoon.
19. Lisää keltaista, vaaleanpunaista ja violettia elintarvikeväriä.
20. Sekoita.
21. Täytä pursotuspussi 2 värillä.
22. Pursota kukkia kuppikakkuihin muodostaaksesi kimpun.