Osvežujoč recept za cold brew kavo
Nič ni boljšega, kot kozarec osvežilne ledene kave v vročem poletnem jutru – ali kot odmor med vročim poletnim dnem. Naslednjič, ko si boste zaželeli okusne kave v najbolj osvežilni obliki, preizkusite ta recept.
Sestavine
Za cold brew koncentrat:
- 200 g kavnih zrn
- 1 l vode
Za cold brew:
- kocke ledu
- 50 ml cold brew koncentrata
- 100 ml vode
Priprava
Zmeljite 200 g kavnih zrn, da dobijo grobo teksturo, podobno koruzni moki. Zmleto kavo prestavite v veliko posodo ali kozarec, nato pa jo prelijte z 1 litrom vode in dobro premešajte. Posodo pokrijte s pokrovom in jo postavite v hladilnik, da se čez noč ali za 12-24 ur kava namaka. Na velik vrč namestite cedilo in namočeno kavo skozi cedilo prelijte v vrč, usedlino pa zavrzite. Za postrežbo dve tretjini kozarca napolnite z ledom, dodajte 50 ml cold brew in 100 ml vode, nato premešajte in postrezite.
Nasvet: Cold brew nalijte v steklenico ali kozarec s pokrovom. Cold brew koncentrat, bo v hladilniku zdržal do dva tedna.
