Malinove potičke s kardamomom
Te malinove potičke niso samo ljubke in slastne, ampak se tudi preprosto pripravijo. Popoln recept za tiste trenutke, ko poskušate ustvariti vzdušje v slogu hygge in se prepustiti umetnosti dobrega življenja.
Sestavine
- 750 g moke
- 250 ml mleka
- 14 g suhega kvasa
- 2 jajci
- 75 g rjavega sladkorja
- 75 g masla
- 1 čajna žlička kardamoma
Za nadev:
- 150 g zamrznjenih malin
- 100 g masla
- 75 g rjavega sladkorja
- 1 jajce
- 1 čajna žlička kardamoma
Priprava
Suh kvas stresite v toplo mleko, dodajte 2 jajci in 1 čajno žličko kardamoma ter temeljito premešajte. Dodajte moko in mokre sestavine ter zmešajte v mešalniku s kavljem za gnetenje. Dodajte 75 gramov zmehčanega masla in 75 gramov sladkorja ter mešajte, da dobite gladko in prožno testo. Prenesite testo v zrakotesno posodo in pustite, da 40 minut vzhaja pri sobni temperaturi.
Medtem pripravite nadev: zmešajte 100 gramov zmehčanega masla, 75 gramov sladkorja in 1 čajno žličko kardamoma. Vzhajano testo razvaljajte na približno 1 centimeter debeline in premažite z nadevom. Dodajte pretlačene ali nasekljane maline, jih enakomerno razmažite in zvijte testo. Zvito testo narežite na kose (približno 2 centimetra debele), jih prekrijte s krpo in pustite vzhajati 20 minut.
Premažite potičke z rumenjakom, potresite s sladkorjem in pecite 10 minut pri 200 °C.
